Yo cuando llegué a mi casa me dije…

Me voy a comer algo suavecito pero espectacular a mi visión óptica;))

Que vaya lo que me han dado en el hospital.

!!! Por Dios Garbancita que vidente eres ¡¡¡

Me dieron un redondo de ternera en salsa

que cuando la probé me hice una pregunta…

¿ La ternera se empareja con el cerdo?

Sabia a carne prensada en forma de redondo de ternera

pero con sabor a albóndigas..

¡¡¡ Aggggg !!!

No quiero ni acordarme.

Lombarda con gratin de queso al aroma de ajos tiernos y bulgur.

-1 col lombarda.

-1/2 puerro.

-1/2 cebolla roja.

-1 manzana Granny Smith.

-20-30 grs de queso para gratinar.

-100 grs de Bulgur.

-4 ajos tiernos.

-pelin de jengibre.

-hojas de Malva para decorar.

Preparación:

Ponemos a hervir , la col,el puerro, la manzana y la cebolla,

45 minutos, la col estaba dura, dura.

Escurrimos y reservamos.

Ponemos aceite en una sartén y freímos los ajos tiernos

y cuando estén los sacamos.

En ese aceite perfumado por los ajos,

saltemos la lombarda con un pelin de jengibre en polvo y reservamos.

Hemos hervido y escurrido el bulgur por otro lado.

Emplatamos:

Ponemos un aro en un plato, ponemos bulgur y apretamos el fondo bien, ponemos una capa de lombarda, una de bulgur, y finalizamos con una de lombarda.

Ponemos el queso por encima y lo gratinamos hasta que tenga crosta.

Sacamos el aro pasando un cuchillo por el alrededor para sacarlo mejor, hacemos un corte en el medio y ponemos en cada ración 2 ajos clavados y unas flores de malva por encima.

Observaciones:

Los ajetes si se nos queman un poco y estéticamente no quedan bonitos ( como fue mi caso) se le quita una capa de piel y nos quedan con aspecto limpio y tierno.

El queso era uno que me recomendó una amiga…

Dice que no se suele encontrar facilmente me dijo la vendedora…

Es de la marca Cadí de no se que variedad.

Podéis poner el que mas os guste.

Como vereis la col lombarda es diferente

a las que vemos prensada tipo lechuga,

aquella es mas para comer cruda en ensalada, esta es para hervir.

Es la primera vez que cocino esta col y me ha gustado mucho su sabor.