Otra receta que lleva Vitamina -E nos cuida la memoria, la claridad de espíritu,
la lucidez y la inteligencia, y eso es debido al sésamo.
Una sencilla receta, rápida de hacer , sabrosa y muy nutritiva.
Para empezar a quitarnos esos kilos de mas que hemos pillado este verano.
Y nos depura por dentro…
He puesto tofu pero sino os gusta, nada lo quitáis.
También he puesto gomasio, que es una mezcla de sal marina y sésamo chafado.
Tenia una foto del salteado en la wok espectacular
y me ha dado por limpiar las carpetas de fotos y me la he cargado
no la encuentro. Snif!!!
Lucidez…
Salteado de garbanzos y verduras de temporada.
-250 grs de garbanzos cocidos.
-espárragos verdes.
-tomates cherry.
-pimiento rojo.
-salsa de soja.
-zanahoria.
–calabacin.
-berenjena.
–gomasio.
-puerro.
-cebolla.
-sésamo.
-aceite.
-setas.
–tofu.
Preparación:
Cortamos el tofu en dados y lo salteamos.
Limpiamos y cortamos las verduras a trozos y los salteamos en una wok con un poco de aceite, sino tenemos wok en una sartén normal.
El pimiento lo he asado al horno con lo cual lo pondremos al final.
Una vez tenemos todo salteado, y el pimiento a tiras y los garbanzos, lo pasamos todo a la wok o sartén.
En un bol ponemos 2-3 cucharadas de salsa de soja y otras tantas de agua mezclamos y añadimos a las verduras y garbanzos, añadimos el gomasio,lo salteamos unos minutos para que se templen los garbanzos y el pimiento rojo y se mezclen los ingredientes con la soja, y pasamos a emplatar…
Preparación:
En un plato ponemos el aro, y empezamos a llenarlo, cuando este hasta arriba
apretamos un poco para que cuando saquemos el aro no se nos desmorone, ponemos un esparrago encima, y decoramos con sésamo.
Observaciones: el sésamo debemos chafarlo, tal cual lo he puesto yo solo es para decorar
así no nos alimenta nada, y es muy rico en vitamina E.
Lo comemos entero y los sacamos entero, nuestro cuerpo no puede romper el grano, por eso se debe chafar.
O como tostar el sésamo y chafarlo con el mortero japones( cuesta 10€) suribachi.
Yo he comprado el gomasio con algas, pero a veces lo hago yo, también nos enseña a hacerlo.
Yo tengo dos wok, una de Ikea aquí cuesta menos de 5€ y otra que es mas pequeña, de mejor calidad y va genial, es una Tefal me la he comprado hace un mes aquí.
La wok al ser alta reparte todo el calor, y es ideal para las verduras, y se cocinan mas rápidas y al dente.
No se como sería la foto del wok, pero esta es espectacular. Ayer me acordé de ti.
Hice unas lentejas y las quería hacer una foto, claro que mi tiempo con un bebe de 16 meses es limitado y no tengo tiempo de ponerme a hacer bodegones. Bueno que me enrrollo… no me salía nada bonito, mira que están ricas y lo feas que salen a primeras, y pensé
"Ay! si estuviera aqui Margot, las daba un aire imperial en un momento!"
Bueno cielo me encanta la mezcla, y nunca había oído hablar de gomasio pero tiene que estar muy rico.
Un beso
Me ha gustado lo que te ha comentado Ana , del toque imperial, es verdad , le das unos toques a los platos , que dan ganas de comerselos.
Esta ensalada te ha quedado genial. Una foto estupenda como siempre.
Un besote guapa.
Yo suelo hacer más o menos así las verduras en wok, pero con el añadidode los garbanzos me parece que van a estar muchísimo mejor, muy buena idea.
Un besico.
Bueno Margot, tus fotos es que no paran de dejarme con la boca abierta. y esas verduritas que yo por cierto hago bastante con el toque de los garbanzos, te llevan al éxtasis. me encanta además el gomasio y el sésamo. vamos que te doy un 10 como una catedral.besos
Gomasio? no n'havia sentit mai.
De totes maneres tinc tots els ingredients (menys el tofu que no m'agrada res i l'ovbiaré) bé i el gomasio que no se que es.
El plat te una fila que fa goig de veure.
Muas!!!
El plato se quiere salir de la pantalla. Yo hago mucho las verduritas incluso con el tofu pero nunca se me hubiera ocurrido ponerle garbanzos.
Muas!
No me imagino la foto del wok. Sería excelsia, porque ésta es impresionante.
Me gusta la combinación de sabores que utilizas.
Besitos.
Muchas gracias por pasarte por mi casa… sería todo un placer compartir una comida y una merienda contigo… pero creo que saldría ganando yo porqué con estos platos, dios mío como consigues que un plato adquiera una belleza tan espectacular! Todo un arte! besos
Que maravilla Margot, pero consigues ahora espárragos frescos?
Que suerte si es así.
Un beso, me encanta el tofu.
Inteligente,creativa,todos los ingredientes me encantan,ésta mezcla es muy buena.Tus fotos me llenan de placer los ojos y tus recetas,el paladar.Llegará el momento que las palabras se queden ya pobres para explicar tus fotos.
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Gloria
( y lo + bueno es que son verdad!!!)
Hola, llego un poco de casualidad y me quedo con la boca abierta.
Las fotos realmente increibles.
Besinos
cuando lo he visto pensaba que sería para mi, pero si le quito lo que no puedo comer se me queda en lo que he comido hoy…….garbanzos con calabacin y setas
que rollo Margot, tu plato pinta de lujoY la foto impresiona, pero no me dejan mezclar con el tofu ni con na arggg….todo llegará;D
Margot, con lo que me gustan a mí las ensaladas de legumbres y verduras. Y encima esta es caliente, que ya va apeteciendo.
¡Me has dado por el paladar!
besos
Un plat totalment vegetal!
Prenc nota, perquè tinc una filla que no menja carn i em té fregida amb això del tofu i altres ingredients, que no sé com cuinar-los i que quedin tan bonics com el que tu has fet.
Una abraçada ben forta!
Chicas me alegro que os guste el plato, yo lo hago muchas veces y en casa nos encanta.
Margarida:Tengo la misma receta pero con arroz integral, así que le va genial a tu hija también.
Gracias por vuestros comentarios.
Besos
…Me he enterado este verano… que si no está chafado o molido… no se asimilan las ´´propiedades´´…
…Se lo he comprado a Gilda… una entusiasta de productos ecológicos… en forma de gomasio…
…Al ver tu receta… comprendo el por qué ella insistía en echarlo … ´´A TODO´´… en lugar de la sal…