Madrid Fusión. Programa.

Del 24 al 16 de enero de 2012 tendrá lugar el evento cumbre de la gastronomía, Madrid Fusión 2012, una cita que en esta ocasión cumple su 10º aniversario y por ello se ha preparado un programa excepcional que resultará muy interesante. Siendo el escenario el Palacio Municipal de Congresos (Campo de las Naciones), convertirá a Madrid en la capital mundial de la gastronomía una vez más, se trata de un evento de visita obligada para profesionales y aficionados del sector para ponerse al día, aprender y disfrutar con las ponencias ofrecidas por una larga lista de prestigiosos cocineros, con los concursos, las demostraciones en directo, los homenajes y entrevistas, las entregas de premios y reconocimientos, etc.

A Madrid Fusión 2012 acudirán un gran número de reputados chefs que participarán agrupados en cuatro grandes apartados, La Tierra, nuestra despensa, Tendencias, Técnicas y Gestión del Bajo Coste, apartados que a su vez contemplarán diferentes puntos. Podremos conocer la exposición de Paco Morales, Daniel Patterson, Masato Mishijara, Daniel Ovadia, Joseán Martínez Alija, Íñigo Lavado, Nuno Mendes, José Avillez, Paul Liebrant, Seiji Yamamoto, Paolo Lopriore, Nathan Myhrvold, Elena Arzak, Yin Ji-ho, Joan Roca, Sergio y Javier Torres, Sam Honn Degeimbre, Dani García, Yim Jung Sik, Niko Romito, Jöel Robuchon y Bruno Goussault, Angel León, San Hoon Degeimbre, Senen Gonzalez, Javier de las Muelas, Juan Regis, Pablo González Conejero, Jesús Ortega, Firo Vazquez, Francis Paniego, Rubén Picado y María José de Blas, Pierre, Michel y Cesar Troisgros y Heston Blumenthal.