Esta receta la dedico a Velsid de » gastronomiaycia» a sus lectores y a los mios claro, no os enfadeis, ja ja ja.
En general a todos los que nos gustan las ensaladas con frutas.
Podeis ver estas recetas y otras mas en . . . www. gastronomiaycia.com
Como vereis es una porción pequeña, donde hay mas cantidad de fruta que de ensalada.

Cada día me gustan mas las frutas tropicales.
Y esta cada día me apasiona mas la Papaya , en ensalada es mi favorita.
Hoy me la he hecho para comer.

Veamos…
Ingredientes:
-1 Papaya
-1 Rodaja de rábano
-1Tomate chery
-1 Rodaja de pepino
-3 Hojas de variado de lechugas
-Trocitos de pimientos ( sin piel)
-2 Tiras de zanahoria
– Germinados de rabanitos
-1 Hoja de rúcula
-1Bola de manzana
-Sésamo negro ( decorar)
Viagreta de frutos secos: pipas de calabaza, pétalos de almendras, hojas de menta, unas gotas de zumo de lima natural, la ralladura de la lima, aceite y aceto ( si esta un poco amargo o ácido le he puesto un poco de melaza de arroz o miel), ponemos la menta , la piel de la lima los frutos secos , chafamos que quede textura gruesa y añadimos el aceite, aceto, la lima, la melaza y emulsionamos.
Preparación:
Partimos por la mitad la papaya y quitamos las semillas.
Pelamos la mitad y la dejamos en forma de barca , cortamos 3 trozos de la otra mitad para rellenar.
Ponemos en primer lugar, las hojas de lechugas, el tomate chery, pepino,rábano, bola de manzana( la hacemos con el aparato) la zanahoria, la rúcula, y los germinados le cortamos el rabito y las vamos poniendo por encima , y añadimos el sésamo.
Y una vez esta todo colocado , añadimos la vinagreta por encima.
Podemos ver mas información sobre la papaya aqui.