Me encantan las tapitas en miniatura
que se puedan comer de un bocado, o dos.
En realidad me gustan mucho mas de un bocado.
Si estas en una reunión, te comes la tapa y de
repente ves que has calculado mal que no te la tenias
que haber comido de un bocado…
Te gustaría desaparecer…
Aquí va muy bien la frase…
Tierra trágame!!! ja ja
No es para tanto, son cosas que pasan.
Pero si es cierto que tener la boca demasiado llena
queda de mal gusto.
Con esto no os creáis que esta es de un bocado no, no,
es para comer con cuchillo y en dos veces.
Pero estaba muy buena.
Boquerones en vinagre sobre cama de champiñón,
tártar de tomate sobre pan tostado.

Ingredientes para una tapa:

-2 boquerones en vinagre.
-hojas para darle color.
-1 champiñón grande.
-tártar de tomate
-pan tostado.
Preparación:
Hacemos el tártar aquí.
Los boquerones en vinagre, los hacemos como cada una de vosotras
tengáis costumbre hacer.
Le quitamos la piel al champiñón, y lo vaciamos por los lados
para que nos quede lo mas plano posible, lo lavamos y secamos y lo hacemos a la plancha.
Tostamos el pan, en este caso es integral con cereales, pero podemos
utilizar el que mas nos guste, y con un aro de emplatar pequeño o corta-pastas redondo
hacemos un circulo a la medida mas o menos del champiñón.
Y pasamos a emplatar.
Emplatado:
Ponemos en un plato pequeño y bonito (este es de pizarra) primero el pan
después un poco de tártar, el champiñón,tres boquerones, un poco de tártar
ponemos por encima un poco de aceite con ajo y perejil de los boquerones y
finalizamos con unas hojitas verdes…
en este caso son de berros.