Que fácil es hacer montaditos como este con verduras y virutas de jamón ibérico.
Para una noche de cena con los amigos, inauguramos la terraza ahora que llega San Juan, para acompañar unas cremas,etc.
Y es de dieta total, el pan es la mínima expresión, «el jamón del bueno» esta permitido en una dieta adelgazante, el pimiento es al horno,y el espárrago hervido, no hay escusa para no comerla, ni las que estáis a dieta.
Ingredientes para 6 montaditos:
6 rebanadas de pan de chapata.
50 grs de virutas de jamón ibérico.
1 pimiento asado rojo.
6 espárragos hervidos.
aceite.
sal.
Preparación:
Asamos dos pimientos al horno, el otro lo guardamos para una próxima receta.
Limpiamos los pimientos, cortamos 6 a tiras anchas de la medida de la tostada y otras 6 muy finas para atar,
y reservamos.
Hervimos los espárragos 4 -6 minutos según grosor,escurrimos y pasamos por agua fría, y los dejamos escurrir sobre papel absorbente y los pincelamos con un poco de aceite para que tengan mejor presencia.
Tostamos el pan en la tostadora,plancha o lo que tengáis, también vale en la sartén.
Emplatado:
Ponemos las tostadas en una bandeja unas al lado de otras ( para ir mas rápido al montar) ponemos el pimiento encima del pan, el jamón,espárrago y simulamos que lo atamos doblándolo y finalizamos con un hilo de aceite AOVE.
Nota: truco para el pan.
Cuentan que cada maestrillo tiene su librillo, yo os cuento el mío.
Para a poder cortar el pan super fino, he dejado la chapata de un día para otro a temperatura ambiente en algún lugar de la cocina, al día siguiente he cortado rebanadas muy finas (como esta dura se corta muy bien) y lo he puesto en bolsas de congelación y lo he congelado, a la hora de tostarlas quedan muy crujientes.
Podéis ver mi tapa ganadora con Ilove aceite aquí
Una propuesta deliciosa!! Bss
No puede tener una pinta más deliciosa y ser tan sencilla al mismo tiempo!!! y encima no engorda, ja,ja. PERFECTA. Un beso
Maaaaargot, cómo pones esta ricura a estas horas que me vendría genial un pinchito, qué apetito, por favor y con esas fotos tan sugerentes (de comérselo tó) que cuelgas, uhmmmmmmmmmmm.
Me voy a ver la panacotta que con esa cereza colgando me ha dejado enamorá, eres una genia.
besitos, guapísisisiisisima
Una delícia Margot una pasada!!!
Bss
La foto es preciosa… me encanta! Y el montadito es una delicia de verdad!
Besos
Que buenísima tapa"!! y Margot, haces las fotos más bonitas que he visto.
Besos.
Rosa.
Una foto tan bonita……besos…
Yo engordo con mirarlo, que pena por dios
Mira Margot, hay personas que no saben de ti, ni tus recetas ni emplatados, si no, no escribiria estas cositas ay ay.
http://www.abc.es/20110624/sociedad/abci-dieta-adelgazamiento-alimentos-observar-201106241701.html.
Besitos
montaditofotoMargot una combinacion majestuosa
beso
miquel