Cuando era pequeña mi madre hacía este plato.
Desde luego la presentación no era esta, no se había puesto de moda las cucharas.
Pues recordando mi infancia y la de mis hijos que nos gustaba mucho este plato hoy le voy a dar una sorpresa, voy a preparar unas cucharas de Murcia moun amour.
Vamos a cenar juntos.
Mi hijo me ha pedido porfi, porfi, porfi, que le hagan un Tiramisú, pero para el solo y muy grande, ajajajaja
Bueno, le haré algo parecido, no me queda mucho tiempo.
Ah! porque lo de Murcia? es que es un plato de allí.

Ingredientes:

  • 2 trozos de cordero
  • 1 Patata pequeña
  • 3 hojas laurel
  • 1 cucharada vinagre
  • sal
  • 1 ajo

Preparación:

Freír el cordero y desmenuzarlo muy pequeño.

Freír las patatas a lascas.

En el aceite de freír la carne , se pone el ajo, el laurel, se dora un poco , se añade el vinagre y dejamos que se evapore, añadimos la carne las patatas y lo dejamos unos minutos al fuego para que se mezclen los sabores.

Emplatado:

Ponemos en la cuchara las patatas y encima la carne, y otro trocito de patata, podemos adornar con una hoja de laurel.

Hay otras versiones, que incorporan una picada de almendras o piñones y pan frito, pero yo lo he hecho siempre así.