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Este es un plato italiano, hecho con pasta y guisantes.
Los italianos le llaman «Pasta piselli».
Es rápida de hacer y muy saludable.»
Ingredientes:
150 grs de guisantes.
-120 grs de pasta (tiburones le puesto yo)
-1 cucharada de mantequilla.
-20 grs de panceta-beicon( yo he puesto jamón )
-1 cucharada de aceite de oliva.
-1/2 cebolla picada pequeña.
-30 grs de parmigiano rallado.
-1 vaso de caldo de verduras( si es necesario añadir mas)
-pimienta.
-sal.
Preparación:
Poner la mantequilla y el aceite en la sartén, y freír lentamente la cebolla, y saltear el jamón.
Añadir los tiburones a la cebolla y el jamón, salpimentar y añadir el vaso de caldo y hervir lentamente 30 minutos.
Cuando lleve 25 minutos de coción añadir los guisantes, y hervir 5 minutos mas, si son guisantes pequeños y tiernos, sino dejar un poco mas.
Esta sopa tienen que quedar con poco caldo y un poco espeso.
Servir en el plato o copa( a mi me gusta mas en copa) y poner el parmigiano por encima recién rallado.
