Yo quería probar las patatas a la Riojana, claro que si me descuido no las como.
El último día las comí en Logroño. Estaban buenas, pero esperaba algo mas suculento.
Hoy me he decidido ha hacerlas. Algo tan simple, nunca jamás estuvo tan bueno.
Compré unos pimientos frescos en el Mercado de San Blas de Logroño,

Patatas a la Riojana

Ingredientes para dos personas:
  • 500 grs de patatas.
  • 4 trozos de chorizo Ibérico.
  • 2 pimientos verdes pequeños ( que me regaló Elvira)
  • pmiento rojo seco.
  • bolleta grande.
  • 1 guindilla para decorar.
  • pimenton
  • laurel


Preparación:
Cortamos la cebolla y el pimiento muy pequeño.En una cazuela ponemos el aceite y cuando esta caliente añadimos la cebolla, y sofreímos, a los cinco minuto le añadimos el pimiento verde y cuando ya vemos que esta cocinado le añadimos, el laurel, chorizo , pimiento rojo chafado en el mortero, las patatas y agua que las cubra.
Dejamos cocinar 30 minutos mas, casi al finalizar rompemos dos o tres para que quede el caldo mas espeso.