Me sorprendo la de recetas fáciles que discurro con unos pocos ingredientes ja ja
Nunca he comido pencas solas, bueno si, cuando estuvimos en Zaragoza ,Javier nos llevó de tapas  a
un sitio genial, donde las tapas era de alta gastronomía.
Las pencas siempre las he comido como verdura, (acelgas y patatas) reconozco que sientan mejor al organismo, pero las pencas en tempura sientan  mejor al paladar.;)

Estas pencas en tempura son el resultado de lo que me sobró cuando hice la tartaleta aquí
utilicé las hojas y guardé los tallos.
Para un vermuth van la mar de bien.

Las avellanas Dàlit son las que se tuestan al microondas que  ya os conté aquí.
Tiene un éxito arrollador, Ramón es una gran persona y se merece el éxito.

Pencas en tempura.
Ingredientes:
pencas de acelga.
harina para tempura.
aceite de girasol.
avellanas.
agua fría
Preparación:
Hacemos la mezcla de la tempura según el fabricante, limpiamos las pencas y le quitamos el hilo y chafamos las avellanas.
En una sartén ponemos el aceite, y pasmos las pencas por la masa de la tempura y lo freímos, lo pasamos a un papel absorbente.
Emplatado:
Ponemos las pencas en un plato mini, y las espolvoreamos de avellanas.
Nota: un hilo de miel  le iría muy bien.