La pasta de colores no me gusta, es como una manía.
Que no entiendo por que, las verduras en general me gustan todas.
Creo que habré comido pasta de colores.
A ver que piense…
-¿Diez veces en mi vida?
Mas o menos.
Pero la comí hace poco y me dije no esta mal.
Y al ver esta no pude resistirme a comprarla.
Me encantó verla tan grande.
La compré en Casa Evaristo,pero se puede encontrar en muchos sitios.
Sin ir mas lejos al lado de mi casa hay una charcutería muy buena,
con muchos productos de importación,incluida esta pasta o similar.

Salsa Penoni’s


Ingredientes:
-160 penone.
-200 de carne picada
cerdo-ternera.
-500 de tomate triturado.
-1 hueso de jamón.
-1 vaso de caldo.
-1 trozo de calabaza.
– canela en rama.
-1 trozo de apio.
-2 cebollas.
-pimienta.
-romero.
-1 clavo.
-aceite.
-vino.
-sal.
Preparación:

En una sartén con aceite sofreímos la carne.
Mientras cortamos, la calabaza, el apio,
la cebolla,a trozos muy pequeños.
Ponemos aceite en una sartén y sofreímos las verduras
a las que hemos añadido las especies,
cuando están…
añadimos la carne y el tomate,
mezclamos y añadimos el vino y evaporamos…
Ponemos en un recipiente hondo con tapa,
añadimos un poco de caldo , el hueso de jamón,
tapamos y dejamos cocer una hora.
Mientras hervimos la pasta 8 minutos,escurrimos
y la mezclamos con la salsa.


Emplatamos:

Ponemos la pasta en plato hondo,
y finalizamos con unas escamas de grana padano.