He hecho estos paquetitos de pasta brik.
Pimientos del piquillo rellenos y envueltos con pasta brick.
Y me gustan tanto la fotos, que si me dan a elegir el paquetito o la foto, me quedo con lo segundo.
Y doy fe que están buenos porque me los he comido.ja ja

Le llamaremos asi…

» Pepperone della fortuna «

En Napoles, son muy supersticiosos.

Uno de sus amuletos mas conocidos es…
La ristra de guindillas ensartadas con un hilo.
Lo tienen en las casas para que les auyente los malos espiritus y para atraer la buena fortuna.
Yo lo tengo en la cocina, y mirando, mirando,me ha dado la idea, seran de la misma familia los pepperonccini y los piquillos?

Podria ser…

Ingredientes:

-3 pimientos del piquillo
-2 hojas de pasta brick
-2 gambas
-1taco de 60 gramos de bacalao fresco
-1cuchara de cebolla
-1cuchara de arroz ya hervido
-1cuchara grande de nata
-1cucharada grande de mayonesa
-aceite
-sal

Preparacion:

Poner aceite en la sartén y freír el bacalao, sacarlo una vez frito y ponerlo en papel absorbente, freír las gambas y reservar.
Guardar una gamba , un poco de bacalao , un poco de cebolla, para hacer luego la mayonesa.

En el mismo aceite freír la cebolla, hasta que este bien pochada.
Cortar las gambas a trocitos, cortar el bacalao atrozos pequeños, cortar un piquillos muy pequeño, añadir la cebolla ,poner todos estos ingredientes en la sarten , añadir la nata, dar unas vueltas y poner en un bol al cual añadiremos el arroz.
Mezclamos todo, y rellenamos los piquillos.

Ponemos una hoja brik en la mesa de trabajo, cortamos los bordes dejando la hoja cuadrada.
Envolvemos los piquillos rellenos y hacemos dos paquetitos.
Los ponemos en el horno hasta que tomen color

Pasar las gambas y el aceite sobrante de freír por el chino, apretar bien, y el jugo que queda lo pondremos en la mayonesa.

Para la mayonesa.
Poner en la batidora una gamba a trocitos
Bacalao a trocitos,
Trocitos de piquillo
Mayonesa
Añadir el jugo de las gambas.
Ttrituramos todo y pasamos por un colador para que la salsa quede fina.

Emplatamos:
Ponemos un paquete plano , el otro de lado, y ponemos la crema de mayonesa encima para que poco a poco vaya resbalando y haga un efecto bonito.