Al llegar a la Rioja, preguntamos a Elvira
Nos recomendo varios sitios
y uno de ellos era el restaurante Amelibia.
Comer en Amelibia fue un placer.
Es un local con una bonita decoración y muy bien situado.
Tras la ventana podemos ver una gran extensión de viñedos.
Miras a tu alrededor y te relajas,
tiene una decoración sobria, diáfana y sencilla a la vez
y unas mesas muy bien puestas.
Un detalle que agradezco en un buen restaurante
(que quizás a los demás les pase desapercibido)
es una buena servilleta, bien planchada , doblada
con un grueso considerable y suave al tacto.
Estas eran de diez.
Entre fogones esta Patxi y en sala Alejandra,
una persona muy agradable y cercana,
con un saber estar y una sonrisa cálida
que te hace sentir como en casa.
Esta entrevista esta sacada de la revista…Rioja Alavesa magazine.
Donde explica la receta de las torrijas.
Incluida en el postre que tomamos.
Nos sedujo el menú degustación.
Formado por 3 primeros, un pescado,carne y un postre.
Total 6 platos.
Empezamos con esta delicia de plato.
Carpaccio de bacalao con un sabor
increíble,acompañado de un suave all i oli .
Ensalada de txangurro con vinagreta de frutos rojos.
Una mezcla de sabores deliciosa.
Gratinado de queso de cabra con compota de manzana y cama de cebolla.
Estaba estupenda.
A esta agua la llaman… la Rioja de las aguas por lo buena que es.
Vino hemos bebido poco, pero agua…
todo el manantial. je je
.
Delicioso rape rebozado con pistachos y salsa americana.
Acertamos totalmente con el cochinillo, felicidades al chef
por esa buena elaboración del crujiente.
Nosotros somos fans del cochinillo y este tenía
un punto estupendo de cocción,
con un crujiente inmejorable.
Una auténtica explosión de placer.
Miguel y yo no solemos beber, mas cuando es el quien conduce siempre.
Nos pedimos una botella de medio que no terminamos.
Un Luis Cañas crianza.
Tienen una buena bodega con mas de 80 referencias.
Una verdadera delicia, pero con uno no me atreví.
Quenelle de chocolate con sal Maldon… Glup! me dije.
Nos contó Alejandra que hay fans de este postre,
pero que… o te gusta mucho o no te gusta nada.
No me gusta la sal Maldon, ni ninguna otra de las que ofrece el mercado.
Ni rosa, ni gris, Hawai, negra y un largo etc.
No soy fan de la sal, mas bien me molesta encontrarla en la boca.
El postre de la izquierda,era una suave torrija con crema inglesa y un
canutillo de crema sobre cama de chocolate…ummmmm!!!
Coincidimos Miguel y yo ,
que lo que mas nos gustó fue el carpaccio de bacalao y el cochinillo.
Muy buena materia, y un mejor precio,
50 por persona dependiendo del vino.
En otros restaurantes este tipo de degustación rondaría los 100 €
Gracias a los dos por esta comida que tardaremos en olvidar.
El cochinillo tendrá un rincón en nuestro corazón, ajajajajajaja
Cuando las cosas se hacen con cariño y profesionalidad el resultado es este.
Esperamos volver a la Rioja y como no a vuestro restaurante.
Restaurante Amelibia.
Barbacana, 14.
Laguardia ( Alava)
Tel.945621207
Me hablaron muy bien de este blog.
En el podemos encontrar información de hoteles y restaurantes.
Con unas fotos espectaculares, es muy interesante de ver.
Pasaros por allí y me contais.
Tiene una crónica estupenda del restaurante Amelibia.
