Risotto con  mascarpone y uvas.

Ingredientes: 

  • 1 bote de uvas en conserva.
  • 1 c/p de mascarpone.
  • 1c/p de mantequilla.
  • 60 grs de arroz.
  • 50 grs de azúcar.
  • 1/2 litro de leche.
  • canela en rama.
  • piel de naranja.

Preparación:
Ponemos a hervir la leche en un recipiente con la canela y la piel de naranja cuando arranque el hervor añadimos el arroz, y lo cocinamos hasta que esté a vuestro gusto. Quitamos la canela y la piel de naranja, añadimos el mascarpone, la mantequilla y  mezclamos hasta que nos quede cremoso.
Emplatado:

Ponemos por capas, en el fondo el vaso las uvas, arroz, uvas, arroz y uvas.

Nota: las uvas en conserva son una buena opción, no tienen pepitas ni piel, pero si queréis de las frescas, solo tenéis que pelarlas y quitar las pepitas. Uff cuanto trabajo, ajajaja.

La verdad no lo hagáis con un vaso como este, vaya lío que monté para llenarlo,cuanto me costó, a no ser que tengáis un embudo con boca ancha, que no era mi caso, tenía dos y ninguno me iba bien.

Quizás penséis que la leche es demasiada, yo siempre tengo que añadir mas ( depende de la intensidad del fuego) así que poned menos y vais añadiendo.

Seguro que también os gusta este risotto con fresas.