Fuente de la foto y título: La rosa blanca de Amaparo Timoteo Ramón aquí

Este arroz es una receta de Anna del blog …
Tomates verdes fritos aquí…
Risotto de morcilla asturiana y verduras.
Lo comí el otro día, lo modifique un poco al no tener todos los ingredientes.


Se lo dedico con todo mi cariño a Anna.
 que hoy es su cumpleaños.


¡¡¡Feliz Cumpleaños Anna!!!


    Estaba impresionante de bueno, el  suyo debía estar mucho mas
    ya que los funghi porcini tienen un sabor mas intenso.
    No tenia  berenjena que también le  da melosidad al conjunto.
    puse el doble de calabacín.

    Ingredientes:
    –100 grs de arroz de Pals
    -un trozo de morcilla de Burgos.
    -caldo de verduras.
    -1 calabacin.
    -setas variadas.
    -1/2 cebolla.
    -pimienta.
    -aceite.

    Preparación:
    En un cazo con aceite ponemos la cebolla y el calabacín.
    Sofreímos unos minutos y añadimos las setas y la morcilla
    cortada a trozos y lo dejamos unos minutos mas.
    Añadimos el arroz y le damos unas vueltas hasta que este
    transparente.
    Añadimos un poco de caldo, en tres veces, y no dejamos de mover
    para que nos quede cremoso.
    Lo dejamos unos 15-17 minutos ( o depende del arroz) añadimos un hilo de
    aceite de oliva, removemos bien y apartamos.