Estos saquitos de pasta fresca estaban deliciosos, me gustaron mucho, pero a Miguel mucho mas. Fueron un regalo de Il cuoco para que probáramos su pasta fresca. Il cuoco cuenta con dos puntos de venta, en Barcelona en la calle San Antonio Mª Claret 211,y en la calle Mayor de San Cugat (Barcelona)

Si preferís comer la pasta hecha, teneis otra opción, Xarcuteria  Molina Restaurante.

 Il cuoco nos deleitó con saquitos de pasta fresca con  espárragos y tomatitos a todos los asistentes a la fiesta de inauguración de Margot Gastronomy.

No hace falta que pongamos mucha salsa a esta pasta fresca para no disfrazar sus sabor.

Saquitos de pasta fresca con espárragos y tomatitos

Ingredientes:

• saquitos de pasta fresca
• 4 tomates secos en aceite
• tiras de beicon
• tomates cherry
• espárragos
• parmesano
• romero
• aceite
• sal

Elaboración:

Salteamos el beicon, los espárragos y los tomates partidos por la mitad, todo por separado, al saltear los tomates les añadimos romero y los tomates secos en aceite, mezclamos y reservamos.

Hervimos la pasta en abundante agua y sal, cuando este hirviendo añadimos la pasta, la cocinamos entre 2-4 minutos, escurrimos y mezclamos con los espárragos y los tomates, ponemos un poco de aceite crudo por encima y finalizamos con parmesano recién rallado.