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Fideuá de verduras y pulpo

Fideuá de verduras y pulpo. Esta es mi versión de la fideuá, hecha con fideos de espelta. Cuentan que el origen de la fideuá se remonta allá por los años 30 en Gandía. Según cuentan. Bautista Pascual Sanchís, más conocido como “Zabalo”.  Era un niño que con tan solo diez años ya formaba parte de [...]

Por |octubre 2nd, 2017|Fideuá, Pasta|Sin comentarios

Macarrones con ragú de soja texturizada

Macarrones con ragú de soja texturizada. Cada día hacen más productos derivados de la soja.  Hace unos tres meses escuché decir la palabra soja texturizada por primera vez. Macarrones con soja texturizada. Este ingrediente es increíble. Digo esto, porque después de más de dos horas de cocinar el ragú con soja texturizada, el resultado final [...]

Por |julio 28th, 2017|macarrones, Soja texturizada|Sin comentarios

Taller de sushi

Taller de sushi. A toda mi familia les apasiona el sushi, menos a mi. Solo me gustan los maki que llevan aguacate. El taller de sushi  que impartió Gemma Biosca de FoodandCakes  me encantó, es tan natural y espontánea y lo cuenta tan bien, que siempre tiene los talleres llenos. De las veces que he [...]

Por |marzo 9th, 2017|Bloggers fodies, Sushi, Talleres de cocina|3 Comentarios

Arroz con shiitake y tofu

Arroz con shiitake y tofu. Este es un plato oriental, muy sano y fácil de hacer. Los shiitake tienen muchas propiedades. En japón es un hongo que se utiliza desde hace miles de años en medicina. Arroz con shiitake y tofu. Este es un plato que nunca me canso de comer.  Se que aporta muchos [...]

Por |agosto 15th, 2016|Recetas saludables, Setas|Sin comentarios

Lomo de cerdo asado

Ayer hizo un día fantástico, lucia un sol radiante y hacia mucha calor, las gentes inundaban las calles paseando por las paradas de libros y de rosas, un ambiente precioso, daba gusto pasear. Había muchos niños vestidos de dragones. Ya sabes, la leyenda de San Jorge y el Dragón. Espero que tu también hayas disfrutado [...]

Por |abril 24th, 2016|Bocadillos con glamour, Carnes|3 Comentarios

Batido de fresas con soja y queso fresco

Las fresas son un ingrediente ideal para hacer dieta. Las podemos comer en el desayuno, ensalada o en batido. También se le llama Smoothie a este tipo de batidos que son un poco más densos.  Este Batido de fresas con soja y queso fresco, es muy nutritivo y bajo en calorías. Las fresas son una de las frutas que no [...]

Descubre Japón en Lidl

A Miguel le apasiona la comida japonesa, aunque "yo soy mala" y nunca vamos a ninguno. Solo hemos ido una vez a un japones, un asiático, y a una taberna japonesa. Bueno, vale y 2 veces a un wok (risas). Miguel es un cocinillas, a pesar de que no cocina casi nunca, sabe cocinar pasta, carne, [...]

Por |julio 29th, 2015|Platos de inspiración oriental, Sushi|Sin comentarios

Noodles con Shiitake

Propiedades del hongo Shiitake La ventaja con el Shiitake es que ha sido uno de los alimentos mejor y más estudiado y por ello se ha comprobado sus múltiples propiedades. Una de sus propiedades más interesantes es su efecto fortalecedor del sistema inmunológico. Por ello sus aplicaciones pueden ser muchas y muy diversas. Suele ser [...]

Por |octubre 10th, 2012|Platos de inspiración oriental, Setas|7 Comentarios

Ensalada con naranja sanguina, requesón y vinagreta de mermelada de tomate.

Me han heccho saber varios cocineros que utilizan algunas de mis recetas en sus restaurantes, comprendereis que esto me causa una gran alegría. Este verano me llama un amigo que tiene un restaurante, a la una y media del mediodia, y digo a este le pasa algo, ya que  nunca me llama a esta hora. Me [...]

Por |enero 25th, 2012|Ensaladas|4 Comentarios

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