Me encantan estas tartaletas, las podemos hacer con muchos ingredientes y con todos quedan exquisitas.
La morcilla me encanta, tengo varias recetas de morcilla y manzana, que es una mezcla ideal.
Aunque la mezcla de pera me gusta mucho, no suele ser muy usual, ya que sigue ganando la de manzana.
Pero cada día somos mas las que integramos la pera en nuestras recetas.
Desde que Embutidos Rios me mando un surtido de morcillas, y como novedad venia una de morcilla de verdura, ya pensé que desde ese día era mi favorita, su melosidad es increíble.
Y esta semana he tenido la suerte de que me enviaran otra vez mi morcilla favorita, no dude ni un momento en que la utilizaría, en una tartaleta…ya que disfruto mucho con este plato.
Deberías probar la morcilla de verduras y comprobar lo exquisita que es.
Puede parecer pesada esta mezcla, por eso he querido mezclarla con unas espinacas, que prácticamente no se notan ( lo digo para los que no les gusten) ya que ayudan a desengrasar un poco.
Tartaleta de espinacas, morcilla, pera y nueces.
Ingredientes:
4 rodajas de morcilla de arroz y verduras Rios.
125 grs de espinacas frescas baby.
1/2 loncha de tocino ibérico ( o beicon)
4 c/s de pasas sin pepitas.
1 puñado de nueces
1 pera conferencia.
1 pasta brisa.
1/2 puerro.
pimienta.
1 huevo.
aceite.
sal.
Preparación:
Estiramos ligeramente la masa brisa, y la cortamos a la medida del molde alargado, lo pinchamos con un tenedor y lo tapamos con papel de aluminio y horneamos 10 minutos, le quitamos el papel de aluminio y lo dejamos 5 minutos mas.
Cortamos el puerro y el tocino a brunoise ( muy pequeño) y lo pochamos en una sartén sin aceite (el tocino ya suelta su grasa ) y lo cocinamos hasta que veamos que el puerro esta blandito.
Añadimos las espinacas,la pera, pasas, salpimentamos, salteamos unos minutos y retiramos
Batimos el huevo ligeramente y añadimos las nueces ,la mezcla de la sartén y mezclamos.
Ponemos la mezcla en la tartaleta , repartimos bien, y la ponemos en el horno 15 minutos mas, o según veamos que ya esta.
Emplatado:
La servimos en una bandeja alargada, servimos una porción, y la acompañamos con ensalada, como esta aquí.
Estoy de acuerdo en que la morcilla y la manzana hacen un matrimonio perfecto. Lo probaré con peras. que también tienen que estar muy rica. Un beso. (menudas horas de comer morcilla)
La morcilla con manzana es una delicia, pero con pera también sale muy rica, Esta tartaleta perfecta para una cena rápida y rica!
Besos,
Palmira
Buenísíma esta tartaleta. La mezcla de morcilla y manzana es genial, también con pera efectivamente, un gustazo.
A mí me gusta mucho más la morcilla de verdura, aquí la hacen de puerro, que la clásica de arroz.
Esta tartaleta es para hacer en breve ;)
Qué rico! No suelo preparar nada con morcilla porque a mi chico no le gusta, pero esas tartaletas tienen que estar deliciosas.
Feliz sábado.
Margot, una deliciosa mezcla de ingredientes,con una presentacion genial
Bss Esther
En casa nos gusta mucho la morcilla, así que no tengo excusa para hacer esta tartaleta tan rica.
Besos
He hecho tartaletas con peras y manzanas junto la morcilla y de las dos maneras excelente!!!Bss
Una combinación deliciosa. Esto me ha recordado una receta con morcilla que tengo que poner. Un abrazo.
Alicia.
Me encanta combinar la pera con lo salado, quedan geniales estas cocas. Un besazo guapa.
Esta mañana he comprado una morcilla excelente, así que tal vez me lance con tu tartaleta.
Un abrazo
De morcilla i poma sí que n'he menjat, ara toca provar-la amb pera! T'ha quedat fantàstica i com sempre amb una posada en escena genial!
Petonets
Sandra
las peras siempre son mas olvidadas que las manzanas para cocinar me gusta esta combinacion con las peras
beso
Me encanta todo lo que lleve morcilla!
Pero la tartaleta no la había probado nunca. Gracias por la idea!
Tatiana
http://www.tatianadoria.blogspot.com