Me encantan estas tartaletas, las podemos hacer con muchos ingredientes y con todos quedan exquisitas.
La morcilla me encanta, tengo varias recetas de morcilla y manzana, que es una mezcla ideal.
Aunque la  mezcla de  pera me gusta mucho, no suele ser muy usual, ya que sigue ganando la de manzana.

Pero cada día somos mas las que integramos la pera en nuestras recetas.
Desde que Embutidos Rios me mando un surtido de morcillas, y como novedad venia una de morcilla de verdura, ya pensé que desde ese día era mi favorita, su melosidad es increíble.

Y esta semana he tenido la suerte de que me enviaran otra vez mi  morcilla favorita, no dude ni un momento en que la utilizaría, en una tartaleta…ya que disfruto mucho con este plato.

Deberías probar la morcilla de verduras y comprobar lo exquisita que es.
Puede parecer pesada esta mezcla, por eso he querido mezclarla con unas espinacas, que prácticamente no se notan ( lo digo para los que no les gusten) ya que ayudan a desengrasar un poco.

Tartaleta de espinacas, morcilla, pera y nueces.
Ingredientes:
4 rodajas de morcilla de arroz y verduras Rios.
125 grs de espinacas frescas baby.
1/2 loncha de tocino ibérico ( o beicon)
4 c/s de pasas sin pepitas.
1 puñado de nueces
1 pera conferencia.
1 pasta brisa.
1/2 puerro.
pimienta.
1 huevo.
aceite.
sal.
Preparación:
Estiramos ligeramente la masa brisa, y la cortamos a la medida del molde alargado, lo pinchamos con un tenedor y lo tapamos con papel de aluminio y  horneamos 10 minutos, le quitamos el papel de aluminio y lo dejamos 5 minutos mas.
Cortamos el puerro y el tocino a brunoise ( muy pequeño) y lo pochamos en una sartén sin aceite (el tocino ya suelta su grasa ) y lo cocinamos  hasta que veamos que el puerro esta blandito.
Añadimos las espinacas,la pera, pasas, salpimentamos, salteamos unos minutos y retiramos
Batimos el huevo ligeramente y añadimos las nueces ,la mezcla de la sartén y mezclamos.
Ponemos la mezcla en la tartaleta , repartimos bien, y la ponemos en el horno 15 minutos mas, o según veamos que ya esta.
Emplatado:
La servimos en una bandeja alargada, servimos una porción, y la acompañamos con ensalada, como esta aquí.