Para dos comensales:
 
-1 mango.
-1 aguacate.
-1 c/s de cebolleta.
-2 tomate de ensalada.
-1 paquete de bacalao ahumado en aceite .
-1huevo duro( solo la yema)
Vinagreta: sal, aceite,vinagre.
Para la brocheta:aguacate, tomate, mango, bacalao y un pincho de madera.
Preparación:cortamos en brunoise, el mango, cebolla, aguacate, y tomate ( le quitamos la piel al tomate ) cortamos el bacalao a trocitos pequeños , mezclamos y añadimos la vinagreta.
Emplatamos:Ponemos el aro en el plato llenamos el aro y apretamos.
Preparamos la brocheta y la ponemos encima.
Y para finalizar decoramos con la yema de huevo.