Otro platillo mas con verduras, y frutas, esta vez con carpaccio de bacalao
ingrediente muy consumido en Semana Santa.

Comer en vasitos es tan Cool… me encanta.
El tartar de verduras es tan fácil de hacer, ya que no necesita cocción.
Pueden comerlo, todas las personas, adultas y niños, para los vegetarianos es una forma
mas divertida de comer verduras.
Podemos añadir o quitar verduras y frutas según nos guste.

El único inconveniente que le encuentro, es que yo necesito un ayudante para cortar las
verduras muy pequeñas, ya que me aburre enormemente hacerlo.ja ja.
¿Voluntarios?

Ingredientes para 4 vasitos:
carpaccio de bacalao ahumado ( mercadona)
4 tomates secos en aceite.
caviar de wasabi ( no es picante)
3 fresas grandes.
1 trozo de melón.
1c/s de cebolla.
1/2 aguacate.
2 rabanitos.
cebollino.
azúcar.
olivada.
vinagre
aceite.
sal.


Preparación:
Cortamos todos los ingredientes muy, pero que muy pequeños( con ayudante mejor) los ponemos en un bol, le añadimos la vinagreta y la olivada, el azúcar, y la pimienta y mezclamos.
Si el aguacate os parece que se deshace… mejor, así nos da cremosidad al conjunto.
Cortamos el carpaccio de bacalao a trocitos ( la cantidad que os guste) yo he puesto poco, ya que ahumado no me gusta mucho, y lo mezclamos de nuevo.

Nota: como yo soy muy tikis-mikis y algo no me ha gustado.
Una vez tenemos todos los ingredientes cortados, cuando  miramos
el colorido que tiene nos abduce.
Pero cuando le añadimos la olivada… la cosa se pone fea( osea le quita el color bonito)
yo pondría la olivada en una  mini salsera y que cada uno se sirva la dosis que quiera.
 Pero vamos que mezclado todo y de color oscuro, está de fábula;) ( manías de una)

Lo podemos servir, con el carpaccio de bacalao o simplemente de verduras solas.
Podemos emplatar en vez de vasito en aro mini, como la foto.