Otro platillo mas con verduras, y frutas, esta vez con carpaccio de bacalao
ingrediente muy consumido en Semana Santa.
Comer en vasitos es tan Cool… me encanta.
El tartar de verduras es tan fácil de hacer, ya que no necesita cocción.
Pueden comerlo, todas las personas, adultas y niños, para los vegetarianos es una forma
mas divertida de comer verduras.
Podemos añadir o quitar verduras y frutas según nos guste.
El único inconveniente que le encuentro, es que yo necesito un ayudante para cortar las
verduras muy pequeñas, ya que me aburre enormemente hacerlo.ja ja.
¿Voluntarios?
Ingredientes para 4 vasitos:
carpaccio de bacalao ahumado ( mercadona)
4 tomates secos en aceite.
caviar de wasabi ( no es picante)
3 fresas grandes.
1 trozo de melón.
1c/s de cebolla.
1/2 aguacate.
2 rabanitos.
cebollino.
azúcar.
olivada.
vinagre
aceite.
sal.
Preparación:
Cortamos todos los ingredientes muy, pero que muy pequeños( con ayudante mejor) los ponemos en un bol, le añadimos la vinagreta y la olivada, el azúcar, y la pimienta y mezclamos.
Si el aguacate os parece que se deshace… mejor, así nos da cremosidad al conjunto.
Cortamos el carpaccio de bacalao a trocitos ( la cantidad que os guste) yo he puesto poco, ya que ahumado no me gusta mucho, y lo mezclamos de nuevo.
Nota: como yo soy muy tikis-mikis y algo no me ha gustado.
Una vez tenemos todos los ingredientes cortados, cuando miramos
el colorido que tiene nos abduce.
Pero cuando le añadimos la olivada… la cosa se pone fea( osea le quita el color bonito)
yo pondría la olivada en una mini salsera y que cada uno se sirva la dosis que quiera.
Pero vamos que mezclado todo y de color oscuro, está de fábula;) ( manías de una)
Lo podemos servir, con el carpaccio de bacalao o simplemente de verduras solas.
Podemos emplatar en vez de vasito en aro mini, como la foto.
Aquesta "picardia" és molt temptadora. A mi també em passa això que m'avorreix tallar les coses molt petites. Fa un temps vaig fer una "frikada" i em vaig comprar el "Nicer Dicer" i, la veritat, em funciona molt bé. Té dos tallants de gruix diferent (petit i gros) i acaba de seguida amb aquesta feina més pesada. Salutacions.
Una receta muy colorida, me ha encantado la combinación.
Besos,
Me gusta esta picardía, lo de cortarlo tan pequeño es verdad…muy aburrido pero el resultado vale la pena.
petons
q rico..asi,todo picadito..y ese bacalao a ver si lo consigo
Rico, sano y fresquito! Justo lo que apetece ahora!
Un besito!
qué plato más sano y más rico! queda precioso!!!
Siempre con nombres bien tentadores ehhh!!! Jejejeje. Me encanta la idea de los vasitos, es una forma divertida de comer verdura. Y el carpaccio…me lo apunto en la lista de la compra (nunca me había atrevido a comprarlo en mercadona, porque en las tiendas de pesca salada…se pasan).. Besos
Aunque no me veas te estoy haciendo la ola !que artista!
Margot, esta me la copio, qué delicia!!
Como siempre la presentación espectacular e inmaculada!!
Muchos besos preciosa!!
Que maravilla Margot, preparas siempre unsa recetas, preciosas. Parecen arte.
Besos
fantastico plato y sin la olivada mejor el colorido
besos
miquel
Este plato es redondo pues encima de bueno, es bonito a rabiar.
Saludos
Margot estoy viendo todos los post que no había visto y me encantan las fotos!! Felicidades!! Y esta receta por supuesto que me encanta, donde haya bacalao allí voy yo! ^.^ Muack