Algunas veces pienso que ya no doy mas de si… en cuanto a verduras.
EsteTimbal de verduras al pesto, es de los que mas me han sorprendido.
Después de este y este y algunos mas que tengo por el blog, pensé que ya no sabría que hacer mas con verduras.
Pero no,me he superado a mi misma, estaba delicioso, exquisito, y mas etc.je je
El pesto me ha salido de un cremoso,como nunca me había salido antes, quizás es menos fuerte, no se.
Y es que el timbal me gusta mucho estéticamente, es tan agradable de ver visualmente y de comer no hace falta decirlo para los que nos gustan las verduras.
Les va genial a las personas que no les gustan las verduras, emplatado así las hace mas atractivas para ellas.
Pues yo que creía que lo había descubierto todo, me he sorprendido gratamente este…
Timbal de verduras al pesto.
Ingredientes para dos:
4-6 lonchas de jamón serrano grandes.
hojas de albahaca para decorar
1 manojo de espárragos verdes.
200 grs de judías verdes.
6 huevos de codorniz.
6 tomates en aceite.
aceite
sal
Preparación:
Verduras:
Cortamos y lavamos las judías y los espárragos.
En un recipiente con agua con sal a hervir,ponemos las judías y las hervimos 8 minutos,cuando lleven 4 minutos hirviendo, le añadimos los espárragos y los dejamos 4 minutos mas, lo sacamos y lo escurrimos.
Guardamos 6 puntas de espárragos para decorar.
En una sartén con aceite, salteamos el jamón y el tomate cortado a trocitos pequeños,añadimos las judías
mezclamos y las salteamos unos segundos.
Huevos: hervimos los huevos de codorniz 3-4 minutos, dejamos enfriar y les quitamos la cascara.
Para el pesto:
60 grs de queso Idiazábal a trozos
15 hojas de albahaca.
4 c/s de agua mineral.
12 medias nueces.
6 -8 c/s de aceite
sal.
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora
y trituramos todo hasta que nos quede una salsa bien fina.
Emplatado:
Ponemos un aro en un plato, ponemos las verduras en el fondo, una capa de salteado de jamón y tomate , pesto, y 3 huevos partidos por la mitad, mas verduras, mas salteado, y finalizamos con mas pesto, decoramos con las mitades de los huevos, tres puntas de espárragos, y hojas de albahaca.
Espero que os haya gustado tanto como a mi este Timbal de verduras al pesto.
Nota: al pesto se le suele poner parmesano, yo lo he hecho con Idiazábal.
Tampoco le he puesto ajo porque no me gusta, pero le podéis añadir si os gusta.
Este plato se toma tibio.
todo o que lleva verduras me gusta mucho y este timbal con el toque de jamón me parece perfecto. Me lo llevo!!!bss
Que bueno!!!!!!! Con cualquier verdura estos timbales quedan perfectos además de muy buenos!!!!!!!
Besitos
Tiene una pinta DELICIOSA!!!
Me encanta este TIMBAL, mañana compro los huevitos y lo preparo.
Gracias MARGOT
Estupendo, me encanta!!! Tanto los ingredientes como la presentación!!!
Saludos :)
Tiene que estar exquisito Margot!, me encanta el peso, nunca lo he preparado en una ensalada, estupenda idea.
Besos amiga.
Esta receta va genial para esos días en los que quieres comer sano y rico!
Gracias Margot!
me encanta tu propuesta y con esos colores asi sale la foto de bien
beso
miquel
Con estos calores que hacen hoy, es lo que más apetece! me encanta! y la presentación y las fotos, como siempre, una delicia!
Qué bien este pesto!!!!Lo provaré…soy una fan del pesto…me gusta mucho,lo como a veces solo con tostaditas…..besos
Es una buenísima propuesta, me la apunto.
Eres como las pilas alcalinas….no tienes fín!!!. te ha quedado precioso y seguro que riquísimo. un beso.
Me gusta tu propuesta. Muy sana y rica. Tiene una pinta sensacional y con esas fotos que lo dicen todo……….. Vaya que me apunto tu propuesta. Un saludo
Margot, esas fotos hablan por si solas, increiblemetne delicioso, un besote
Una cosa brutal!!! Qué maravilla Margot. Un beso enorme, lleno de admiración como siempre.
Besos
Una delicia de elaboracion, de color y de sabor…me gusta mucho Margot…Y cuando pueda me decido a ella…Esto lo intento yo seguro.
Besos
Casi hemos coincidido en los ingredientes, que no en la puesta en escena, desgraciadamente para mi.
Te ha quedado precioso el timbal.
Felicidades por tu premio.
Besos
Es la primera vez que paso por tu blog y me encuentro con esta receta tan exquisita, …., me vas a tener aquí todos los días. Besos.
Margot, es fantástico. Me gustan mucho las verduras y esa es una manera espectacular de presentarlas. Exquisito.
Besos guapa,
Es que no dejas de sorprender a todos con esas delicias elaboradas con verduras ¿qién se resiste a comerlas?
Petons wpa.
Esto está de muerte, me ha encantado esta receta de timbal, esas verduritas con ese jamon, aliñados con pesto, con tu permiso me lo llevo!
Que fotos!
Besitos
me parece un plato super apetecible además de muy sano,un beso
Me parece, simplemente, exquisito. Bss
Sensibilidad
No me importaría ser verdura en tu cocina :)
asi no me sentiria tan culpable si comiera el bizcocho de choco y fresa
Margot, que rico se ve este plato de verduras!!! Intentare hacerlo en casa, ya que este mes queremos comer solo vegetales….intentaremos bajar de peso. Se que con algo así mis niñas y esposo quedaran mas que satisfechos.
Abrazos
Guau Margot que timbal más bueno !!! Se me ha hecho la boca agua sólo con ver las fotos !!! Menuda presentación. Siempre presentas todo perfecto. ME encanta
Besos
Chic@s, me alegro que os guste, estaba de verdad exquisito.
Besos
[…] Hacer recetas sanas es cuestión de ganas, no de tiempo. Este Timbal de judías, espárragos y Portobelo, además de sabroso y nutritivo, lo hice en un plis plas. Convenceros de que este timbal es genial para nuestro organismo, es un poco difícil si no os gustan mucho las verduras. […]