Se me olvidaba poner este delicioso tomate relleno que presente como tapa, y que hice el sábado con  bonito del Norte de SeleQto
Desde hace unos tres años siempre comemos este atún en casa, la marca Serrats es de muy buena calidad.
A mi no me gustan las anchoas, pero estas son exquisitas.
Esta variedad de tomate le llaman de tomate-pimiento por su forma, es el mas bueno que me he comido este verano, tienen mucha pulpa  y es muy jugoso.

Tomate relleno con bonito del Norte.
Ingredientes para 4 tomates:
4 tomates variedad pimiento.
4 rebanadas de pan de chapata.
1 lata de bonito del Norte
4 cebollinos.
Sal Maldon
sal

Preparación:
Tostamos el pan.
Hacemos un corte a los largo del tomate, lo vaciamos un poco, ponemos sal, lo llenamos con el bonito,decoramos con el cebollino, unas escamas de sal Maldon y servimos encima del pan tostado.
También os gustará esta fajita con y bonito.