Esta receta ha participado en el Evento del blog…
Para celebrar el tercer cumpleaños de su blog.
Y lo ha hecho con un concurso de recetas.
El requisito era que la protagonista fuera la naranja como ingrediente.
Desde aquí felicito a las ganadoras.
Podéis ver el libro en Pdf de todas las recetas participantes.

Ensalada Hahití.
Ingredientes para dos comensales:

-hojas mezclum.
-2 champiñones.
-6 filetes de jamón de pato.
-1/2 naranja.
-6 colas de gamba.
-1 ciboulette.

Vinagreta Hahití:

-2 tomates secos en aceite.
1/2 tomate kumato.
-aceite.
–aceto.
-sal.
Vinagreta:
Cortamos los tomates, a trozos pequeños, los ponemos en un bol
añadimos , la sal,el aceite y el vinagre y emulsionamos.

Preparación:
Ponemos un aro encima de un plato, en el fondo disponemos bien las hojas de mezclum, el champiñonpreviamente pelado y cortado a laminas lo ponemos alrededor del aro,añadimos la naranja pelada a trozos alrededor del aro, las gambas en el centro ( hervimos las gambas en agua salada un minuto) y el jamón de pato a un lado.
Decoramos con el ciboulette y regamos con la vinagreta de tomates.