No os lo vais a creer…
El viernes concursé en radio Sabadell.
Nada mas ponerme al teléfono, me dije…
!!!Voy a ganar!!!
Y así sucedió,he ganado un juego de moldes de silicona.
Mi contrincante se llevó un buen premio de consolación, una bandeja de panellets
que según mi hija, era mejor que los moldes, ajajaja.
Pues no, porque yo estoy muy contenta, no del premio sino de haber participado.
Como contrincante tenía a J.Manuel.
Nos hicieron tres preguntas gastronomícas, quedamos empatados, pero gané la tercera
pregunta por aproximación.
Como era el día de la castañada hablando de panellets castañas y boniatos,J.Manuel
dijo que no le gustaban los boniatos.
Le dije… que casualidad… que estoy haciendo una crema que lo lleva.
Así que la puedes probar y te sorprenderá ver que el sabor casi no se nota.
Esta crema esta inspirada en un plato típico catalán de la época.
Cuando era pequeña comía el brécol cocido y luego salteado conjuntamente con
unas judías secas y acompañana el plato un trozo de cansalada (panceta) y a veces butifarra negra.
Estaba delicioso, pero yo he cambiado lo mas graso por el huevo.
Le puesto coliflor para que suavice un poco al brécol que su sabor es mas fuerte, y para que espese
le pongo en vez de una patata un boniato que los adoro, y estamos en temporada de ellos.
Mañana cuelgan esta receta en el Facebook de Radio Sabadell.
Siguiendo la tónica de que cuando dedico un plato le pongo el nombre de la persona,
esta se la dedico al J. Manuel.
Manolo’s Club
Crema de coliflor y brécol con boniato y coulant de yema.
Ingredientes para 4 personas:
-150 grs de judías secas cocidas.
-1/2 coliflor.
-1/brécol.
-1boniato.
-1cebolleta.
-1/2 puerro.
-1 huevo.
-aceite.
-sal.
Preparación:
Lavamos y cortamos a trozos las verduras,y el boniato, las
ponemos en un recipiente con agua y sal ( con poca agua) le añadimos las judías
y lo hervimos unos 15 minutos mas o menos, sacamos un poco del agua de cocción y reservamos.
Trituramos todo hasta conseguir una crema fina, si nos gusta mas liquida añadimos el liquido de cocción.
Seguidamente añadimos un chorrito de aceite de oliva, trituramos de nuevo y rectificamos de sal.
Huevo poché:
Ponemos agua en un recipiente y lo llevamos a ebullición.
Dentro de una taza ponemos un trozo de film,añadimos un poco de aceite, el huevo, sal,
y lo cerramos con un nudo, o hilo de cocina, lo ponemos dentro del recipiente que hierba durante
3 0 4 minutos según nos guste, lo sacamos y lo abrimos con cuidado y pasamos a emplatar.
Emplatado:
Ponemos en un bol la crema,el huevo poché encima, y le hacemos un corte para que caiga la yema.
Este es una crema nutritiva, calorica y económica y si la emplatamos en un bol con un plato bonito, nuestros comensales pensarán que es un plato de domingo.
Felicidades por el premio! Andas de suerte.
La crema se muy tentadora, y me imagino que debe estar rica. La presentacion merece un aplauso de pies. Te doy un 10!!! Muy elegante y apetitosa.
Un saludo,
Mari
Enhorabuena por el premio,que ilusión ganar algo.Yo no juego casi nunca,pero un día a los "ciegos"me devolvieron el dinero y por poco sale en la prensa.Me haces recordar los sabores de mi niñez. El boniato siempre lo he comido asado,así es una experiencia que probaré.
Luz azul
Me ha encantado lo del coulant de huevo, en lugar de flor de huevo o huevo poché, un nombre precioso.
También te diré que me cae bien todo el que dice brécol y no broccoli, que lo sepas.
Besos, jeje
Enhorabuena por el premio guapa!
Yo todavía como el brecol con judías, costumbre de familia ;)
Así en crema tiene que estar delicioso y con ese huevo…que rico!
Besitos
Las cremas de verduras me encantan, pero acompañadas de este maravilloso coulant….todo un lujo!!!!!
Buenas días!!!!
Begoña
enhorabuena,eran tentadores los panelletes….oye,me gusta esa foto con el gorrito…
felicidades Margot por tu premio. Y la receta muy rica. Bss.
Una crema estupenda! me encanta esta receta, te ha quedado tan suave y cremosa…
Muchas Felicidades por el premio!!!
Muchos Besos
Margot, un plato fantástico con ese coulant de yema, es ideal! un beso y felicidades por tu premio!
Felicidades por el premio. La crema buenísima y la foto preciosa.
Un beso
rosa
Que crema más rica, además el toque del huevo le queda fantástico!
Muchas felicidades por el premio!!
Felicitaciones por el premio!!….esta crema esta deliciosa…..pero por sobre todo….con una armoniosa estetica…..me encanto!!…Abrazotes, Marcela
El plato es de lujo, desde luego, pero la presentación no se queda atrás! te ha quedado muy bien!
Un besote y felicidades por tu premio!
Delicitarte por el premio!!!
y felicitarte la por la receta y por la puesta en escena.
Un beso
Enhorabuena por el premio!!, la crema deliciosa, una mezcla muy interesante de verduras que combinan con el huevo a la perfección. Un saludo.
felicidades Margot
Te lo mereces por todo lo bien que haces todas las cosas que te propones:hablar,cocinar,fotografiar
probare la receta
petons
Miquel
¡Felicidades por el premio!.
No suelo comprar habas secas,..pero tendré que probar esta crema que tiene una pinta de comida de Domingo Mayor
Un Besazo
Chelo
Gracias chicas/os.
El premio no tenia importancia, pero si me hizo gracia concursar.
Ya os lo enseñaré cuando los tenga que aún los tengo que ir a buscar.
Besosssssssss.