No os lo vais a creer…
El viernes concursé en radio Sabadell.
Nada mas ponerme al teléfono, me dije…
!!!Voy a ganar!!!

Y así sucedió,he ganado un juego de moldes de silicona.
Mi contrincante se llevó un buen premio de consolación, una bandeja de panellets
que según mi hija, era mejor que los moldes, ajajaja.

Pues no, porque yo estoy muy contenta, no del premio sino de haber participado.
Como contrincante tenía a J.Manuel.

Nos hicieron tres preguntas gastronomícas, quedamos empatados, pero gané la tercera
pregunta por aproximación.
 Como era el día de la castañada hablando de panellets castañas y  boniatos,J.Manuel
dijo que no le gustaban los boniatos.

Le dije… que casualidad… que estoy haciendo una crema que lo lleva.
Así que  la puedes probar y te sorprenderá ver que el sabor casi no se nota.

Esta crema esta inspirada en un plato típico catalán de la época.
Cuando era pequeña comía el brécol cocido y luego salteado conjuntamente con
 unas judías secas y acompañana el plato un trozo de cansalada (panceta)  y a veces butifarra negra.
Estaba delicioso, pero yo he cambiado lo mas graso por el huevo.

Le puesto coliflor para que suavice un poco al brécol que su sabor es mas fuerte, y para que espese
le pongo en vez de una patata un boniato que los adoro, y estamos en temporada de ellos.

Mañana  cuelgan esta receta en el Facebook de Radio Sabadell.
Siguiendo la tónica de que cuando dedico un plato le pongo el nombre de la persona,
esta se la dedico al J. Manuel.

Manolo’s Club
Crema de coliflor y brécol con boniato y coulant de yema.


Ingredientes para 4 personas:


-150 grs de judías secas cocidas.
-1/2 coliflor.
-1/brécol.
-1boniato.
-1cebolleta.
-1/2 puerro.
-1 huevo.
-aceite.
-sal.


Preparación:


Lavamos y cortamos a trozos las verduras,y el boniato, las
 ponemos en un recipiente con agua y sal ( con poca agua) le añadimos las judías
y lo hervimos unos 15 minutos mas o menos, sacamos un poco del agua de cocción y reservamos.

Trituramos todo hasta conseguir una crema fina, si nos gusta mas liquida añadimos el liquido de cocción.
Seguidamente añadimos un chorrito de aceite de oliva, trituramos de nuevo y rectificamos de sal.


Huevo poché:
Ponemos agua en un recipiente y lo llevamos a ebullición.
Dentro de  una taza ponemos un trozo de film,añadimos un poco de aceite, el huevo, sal,
y lo cerramos con un nudo, o hilo de cocina, lo ponemos dentro del recipiente que hierba durante
3 0 4 minutos según nos guste, lo sacamos y lo abrimos con cuidado y pasamos a emplatar.



Emplatado:
Ponemos en un bol la crema,el huevo poché encima, y le hacemos un corte para que caiga la yema.
Este es una crema nutritiva, calorica y económica y si la emplatamos en un bol con un plato bonito, nuestros comensales pensarán  que es un plato de domingo.