Lo mio es obsesión con el arroz, ja ja.
La semana pasada sa2p.com me trajo unas alcachofas magníficas en la caja semanal.
El día que las quería hacer estaba sola en casa, y me dije…
¿Margot,otra vez un arroz que te parece?
Me respondí…
¡¡¡Por supuesto!!! ja ja
Cada día como arroz, es que le va bien todo, le pongamos lo que le pongamos.
Arroz meloso mar y montaña
Ingredientes:
-160 grs de arroz de grano redondo.
-1/2 morcilla de Burgos.
-3 c/s de tomate a dados.
-fumet de pescado.
-azafrán en hebras.
-pasta de ñora.
-4 alcachofas.
-10 gambas.
-1/2 cebolla.
-1/2 puerro.
Preparación:
Cortamos la cebolla, el puerro y la alcachofa todo muy pequeño y lo salteamos.
Saltemos las gambas, las dejamos que se enfríen y las pelamos.
Cuando estén las verduras añadimos el tomate y la ñora y la morcilla y lo dejemos
unos minutos que se cocine el tomate.
Añadimos el arroz y le damos unas vueltas hasta que lo veamos transparente, apartamos el arroz a un lado y tostamos un poco el azafrán,añadimos el fumet, yo lo he cocinado moviendo y añadiendo el caldo poco a poco como el risotto así queda mas cremoso.
Dejamos cocinar 15 minutos, apagamos el fuego y añadimos las gambas peladas
para que se calienten.
Emplatado:
Ponemos el arroz en el plato, y decoramos con la cabeza de la gamba y el cebollino.
Nota: el fumet lo he comprado en La Sirena.
Pues sí MARGOT,tal como dices el arroz le va bien a TODO, personalmente lo como a diario y le integro verduritas de cualquier clase, asi no me las tengo que comer solas jaja.
Pero este que has confeccionado lleva además algo que me gusta mucho, y es la MORCILLA, así que un día de estos voy a probarlo, porque hoy ya tengo arroz, pero con calabaza. Gracias NIÑA, un besito.
Exquisita la combinación…las alcachofas son mi delirio…y de la morcilla ni hablemos. Hice uno con butifarra y te puedo decir que, mas que rico, estoy imaginando este….como muchos de tus arroces lo probare y te contare. Una presentación maravillosa. a mi dos raciones :)).
Me gusta eso de las 23.23 del dia 23….buena fecha¡¡¡¡
bsss desde Almeria.
Nunca me hubiera atrevido a poner morcilla en un arroz con gambitas!! Es que yo no soy mucho de morcilla. Pero si tu lo recomiendas, seguro que está bien rico, como todo lo que nos traes siempre!! :)
Muchos besitos guapa!!
Quina pinta més bona Margot!! El toc de la morcilla hi deu quedar genial! Tranquil·la, compartim passió absoluta per l'arròs!
Petonets
Sandra
Quina pinta més bona Margot!! El toc de la morcilla hi deu quedar genial! Tranquil·la, compartim passió absoluta per l'arròs!
Petonets
Sandra
que rico en casa el arroz nos encanta y lo comemos muy frecuentemente,me apunto esta para hacer un dia,un beso
a mi me encanta..es que no me canso de él,la verdad…vaya platito rico que te quedo guapa
Qué colorcito tiene, el sabor tiene qeu ser muy diferente con la morcilla y las gambas
que buen arroz, de lujo
Lo puedo oler desde aquí. Vaya presencia y muy buena la combinación.
Me ha hecho abrir el apetito.
besos
Me tomaba ahora mismo un platito de este rico arroz. ¡¡Qué rico te ha quedado Margot!!
Besos,
Qué arrocito más bueno! Me llevo un platito que es la hora.
Un besito
También me gusta mucho el arroz pero nunca he probado la morcilla con la gamba, curiosa mezcla, y que se me está antojando probarla.
Un beso.
Delicioso!!! Me dejas un plato guardado para mi, jejeje.
Un abrazo y feliz semana :)
Oh! Qué pinta tan deliciosa! Yo últimamente estoy también muy arrocera, me encanta! Besicos.
Muchas gracias Margot….que ilusión leerte!!!!! me encanta tu blog, bueno todos los que tienes, lo ultimo que he echo la sopa de melón, riquísima!!!!!
Mil besos………..:D
Espectacular como siempre wapa ,sea como sea el arroz me encanta.
Bicos mil.
Pues ya somos varias las que viviríamos de arroz. A mi también me encanta de todas formas. El tuyo, aunque no puedo verlo muy bien, me parece delicioso. La mezcla con la morcilla me encanta!!!. Un beso.yo cuando pueda esta semana también publicare uno.
Que arroz!, solo te digo que tengo hambre!, lo que daría por tenerlo delante, uf que rico!
un beso guapa y buena semana!
Se ve genial este arroz, las alcachofas me encantan y todo lo que lleva. El fumet de La Sirena también lo he gastado a veces y sale muy bueno.
Besos.
Que divino Margot, tú di que si…como yo…el arroz hasta crudo coñe! jajajaja
Un besote grande.