Esta receta esta inspirada en una receta de sandia del blog de Cook me tender me encantó que ya sabéis que es un blog genial y con unas fotos espectaculares.

Mi inspiración ha sido con  melón, y la verdad es que ha quedado un delicioso aperitivo muy veraniego.

Una propuesta muy adecuada para las personas vegetarianas y veganas.

Tengo una versión de sandía a la plancha con toque de balsámico que comí en Arola que esta espectacular y esta receta  de sandía con langostinos y olivada de balsámico que es ideal también para estas calores que apetecen comer recetas sanas, refrescantes y fáciles de hacer.

Aperitivo de melón

Ingredientes:

• melón del  mejor
• pimienta rosa
• albahaca fresca
• Aceite de AOVE
• pistachos
• lima
• sal

Elaboración:

1. Ponemos la albahaca en un bol con unas gotas de  lima ( puede ser limón o vinagre) para limpiarla, pasamos a un papel de cocina y la secamos.

2. Cortamos el melón a dados, (3 por persona)

3. Chafamos los pistachos y unos granos de  pimienta.

4. Emplatamos: Ponemos el melón en un plato de pizarra o alargado queda mejor presentado,  ponemos una hoja de albahaca encima del dado de melón, la pimienta, pistachos, aceite, y sal, también podemos poner  sal de escamas si nos gusta.

5. Decoramos el plato con hojas de albahaca, granos de pimienta y espolvoreamos con pistachos.