Arroz meloso con solomillo, calabaza y trompetas de la muerte.
Esta receta tiene mas de un mes, tengo varias hechas y luego no me acuerdo de que eran.
O como hoy…que hecho una tapita de champiñón que estaba deliciosa, pero la foto no me
ha gustado mucho y después de darle vueltas si la colgaba o no, he decidido que hoy no la cuelgo.
¿una chorrada no? ja ja.
Este arroz es mas o menos un risotto con un poco mas de caldo.
Tenia varios trozos de solomillo congelados de varias veces.
Cuando hago solomillo utilizo solo el centro y guardo los trozos para mejor ocasión
pues hoy ha llegado la ocasión;)
Que frío que hace…;)
Ingredientes:
-trozos de solomillo de cerdo.
-120 de arroz arborio.
-trompetas de la muerte.
-caldo de verduras.
-1/2 cebolleta.
-mantequilla.
-parmesano.
-calabaza.
-aceite.
-sal.
Preparación:
Salteamos el solomillo cortado a trozos y cuando esté dorado lo sacamos, salteamos las setas y las sacamos.
Salteamos las calabaza y la cebolla, y cuando esté añadimos el arroz y le damos una vueltas
añadimos el caldo de verduras y lo dejamos 15 minutos moviendo constantemente y añadimos las setas y lo dejamos unos minutos mas.
Hemos añadido el caldo (zanahoria,puerro,cebolla,hoja de laurel) en tres veces y vamos controlando cuando veamos que el arroz esta,el arborio necesita un poco mas de tiempo.
Sacamos del fuego y añadimos la mantequilla y el queso y lo mezclamos hasta que nos quede mezclado.
Decoramos con unas setas por encima.
Si si que hace frío si! Y estos arroces "medio caldosos" entran muy buen ahora. Por cierto felicidades por lo de la frutería, alguien de lazoname ha dicho que esta muy bien, yo cuando pueda ne paso.
Podrás creer que hoy tuve ganas de una sopa bien caliente?, hasta mi marido se extrañó.
Aqui está muy helado, hay mañana 9 bajo cero, me encanta y no sabes como.
A veces despierto a mitad de la noche y veo como está nevando, soy doblemente felíz.
Este miércoles quiero hacer risotto de champiñones, me dieron mas ganas al ver tu arroz.
Un abrazo.
El punto de meloso lo veo perfecto y los ingredientes, solomillo y trompetas de los muertos, una combinación excelente.
Besos.
Un risotto… de muerte, Margot. Un beso
Ese arroz melosito si que quita el frío, yo estoy que no siento los pies.
Bicos
A mi els que m'encanta d'aquest arròs és lo ben presentat que està. Deus tenir una col·lecció de plats, bols i coberts que deuen ser l'enveja d'El Corte Inglés!
Jo faig sovint arròs, amb bolets, verdures o amb el que calgui, però no en menjo gaire, perquè m'agrada més omplir-me el plat amb el que no volen els meus fills: els bolets, el pebrot, les carxofes… i una mica d'arròs, és clar!
Petons
Suena maravillosamente bien.
;-D
Estarás de acuerdo con nosotros que este tipo de arroces jugosos con setas y con un buen fondo de caldo, son una auténtica delicia.
Un saludo.
Esta mezcla de sabores y texturas tiene que estar como las trompetas: de muerte.
Además, una estupenda y exquisita receta sin gluten
Besotes
Ana y Víctor.
Que aspecto tan increible tiene el plato de arroz, me gusta.
Saludos
Me chifla el arroz en todas sus versiones, pero es cierto que con estos días tan fríos apetece mucho de ésta forma. Lo probaré.
Besos
Una melosidad fantástica y ese aroma de las trompetes de la mort toda una maravilla.
Besitos
Un arroz extraordinario, super sabroso con estos ingredientes y meloso al máximo! te ha quedado fantástico.
Muchos Besos!!!
PD: La presentacón de los huevos rotos es exquisita!!!
muy bueno Margot..me encanta
Adoro las trompetas de la muerte y este año no hemos encontrado (en el bosque) ninguna… Con el arroz, el solomillo y la calabaza hace un plato completísimo y seguro que riquísimo!
Muchos besos!!
Delicioso.
Besos
Uuhmmm que rico este arroz Margot.
Besitos,
Suny
la foto lo dice todo, se ve delicioso
besos