Ventresca con langostinos al vapor sobre cama de crema de alcachofas y puerros con almohada tricolor.Para dos comensales:Ingredientes para el vapor.-4 ventrescas de merluza-4 langostinosPreparación:Ponemos en una olla dos dedos de agua,encima ponemos la vaporera de bambúy dentro ponemos la ventresca y los langostinos pelados.Lo cocemos hasta que nos guste el punto de cocción:Almohada tricolor:Ingredientes para la [...]
-Ingredientes (16 unidades)-1 pechuga de pollo a l’ast-1/2 cebolla pequeña-1 trozo de berenjena-1 trozo de calabacín-1 puerro pequeño-2 cucharadas de setas- 3 cucharadas de nata-1 zanahoria.-pimienta-aceite.- sal.Para el rebozado:-2 huevos - pan rallado.Elaboración:Cortamos las verduras en brunoise y salpimentamos, a continuación las rehogamos con un poco de aceite de oliva.Desmenuzamos la pechuga de pollo a [...]
"Beso picante " Risotto de tomates con caldo de piquillo embriagado. Yo creo que este risotto es el mejor de todos los que he hecho. Ayer me recordaba un amigo esta frase... Vive hoy como si fuera el último día de tu vida. ¿ Será por eso que este es mi último arroz del día [...]
