Bizcocho de marrón glasé especiado.
Ingredientes:
-150 grs de harina.
-125 de mantequilla.
-125 de azúcar glass.
-150 de crema de marron glasé.
-1 yogurt griego.
-1 c/c levadura.
-3 huevos.
-1 c /m de cada
una de las especies.
-canela.
-jengibre .
-ras al hanout.
Glaseado:
– zumo de naranja.
-gotas de limón.
-2 c/c de moscatel.
-azúcar.
Preparación:
En un recipiente ponemos los ingredientes
mezclamos y ponemos por encima del bizcocho el glaseado.
A mi me dió por ponerlo en el fuego y me quedo caramelizado.
ajajajaa
Relleno y decorar:
-Crema de castañas
y mermelada de castañas.
-Hilos de caramelo.
-1 marrón glacé.
-1 lazo.
Preparación:
En un bol ponemos los huevos y el azúcar
y batimos ( varillas eléctricas) hasta que doblen
su volumen.
Añadimos la mantequilla a pomada, el yogurt
el marrón y mezclamos, añadimos las especies
y la harina y la levadura y mezclamos de nuevo
hasta que todo se haya mezclado.
Ponemos en los cinco moldes que previamente hemos
untado con mantequilla y harina, lo introducimos en
el horno hasta que estén, desmoldamos y dejamos enfriar.
Emplatado:
Partimos el bizcocho por la mitad y lo untamos con mermelada
de castañas lo tapamos de nuevo y por encima pincelamos
con un poco mas de mermelada.
Ponemos por encima el glaseado y lo dejamos secar.
Ponemos el lazo alrededor, el marrón glasé por encima y
los adornos de caramelo.
Acompañamos con una copa de moscatel.
Observaciones:
Tambien podemos poner la masa en un recipiente de cake.
El resto de los pastelillos que hice, los corte a rebanadas
y los acompañe con una jarra de chocolate negro.
Glamuroso y maravilloso, Margot. Bonitas fotos. Un beso.
Gracias guapa!
Me alegro que te gusten las fotos.
Besos
Margot
Con tus fotos se plasma la idea que la comida entra por los ojos.
Excelente bocado de otoño. Aprovechando la sugerencia del Moscatel. Aprovechare para abrir el de Setúbal que me regalaron la semana pasada.
Te pediría un favor, que me autorices a publicar la foto del bizcocho. Para acompañar el comentario del vino dulce.
Gracias
Saludos
Bentley:personalmente sino me gusta lo que veo,su sabor ya no me dice nada.
Claro que te doy permiso para que publiques la foto.
Estaré encantada de verla colgada en tu blog.
Besos
Margot
Impresianante!
Gracias preciosa, me alegro que te guste.
Besos
No hace falta que te pregunte como estaba, viendo la última foto pienso que la cinta no era comestible.
Saludos
Hola M. Dolores,. pues sis estaba delicioso como puedes adivinar. ajajaja.