Canelón de Idiazabal con helado de queso y no se que…ja ja.
y mango caramelizado.
Cuando fuí al Basset ( Vic)  a comer
 me pusieron este postre que me encantó
Compré el Idiazabal en «can vilada» para hacerlo en casa.
En su honor le he puesto de nombre Basset-2.
Cuando fui a comprar el helado no había de chocolate blanco, y lo compre de queso.
Pero hoy al abrirlo he descubierto que tenía toques en rosa.
No he podido adivinar el sabor y he probado el helado solo, pues ni por esas.
Así que lo dejo en suspenso hasta que vaya a la heladería  y lo pregunte.
 Preparación:
Estiramos la lamina de de Idiazabal ponemos el helado encima y enrollamos
Hay que hacerlo rápido para que no se deshaga el helado.
Cortamos el mango, 
ponemos  azúcar y lo he quemado con el soplete.
Y decoramos con flores o lo que queráis.

Observaciones: la fruta podemos poner la que queramos …
piña, plátano mango.