brownie de nata y fresas 1

Este bizcocho es para torpes como yo. Quería un brownie sin nueces, y lo puse en un molde cuadrado de 24 cms y era demasiado grande, y la masa se quedo baja. Así que de repente me vino a la cabeza como hacerlo. Cada semana compro cajas de fresas que nos encantan. Y cuando los sábados vamos a desayunar Miguel y yo a la cafetería-pastelería, muero cuando veo que montan la nata, la hacen muy firme.

Así que la compré para hacer un bizcocho de chocolate nata y fresas, y me quedó delicioso.

Total que me costó 4 euritos la nata en cuestión, osea 3 veces más que si la hubiera comprado y la hubiera montado yo. Pero esta mucho mas buena esta,  sera porque  tiene más materia grasa.

Este martes fui a la dietista, y me dijo que iba estupenda de mi dieta, que solo me faltaba una cosa, ir al gimnasio. Le dije que aún estaba en ello, le repetí la misma historia de la otra vez,  hace muchos meses que pago, y aún no he ido.

Me dijo que debía modificar alguna cosa. Comer menos fruta y añadir dos yogurts a la dieta.

Vaya! Yo que en mi casa les obligo a comer más fruta y menos yogurts, ¿Ahora que les digo? Y me respondió…

-¡Es muy bueno comer fruta, pero también es importante para los huesos tomar calcio, y eso lo da el yogurt y la leche.

Pues nada, como 3 piezas de fruta al día, y un yogurt a media mañana y otro para merendar.

Después de todo este rollo, os cuento que me zampé medio corte de este estupendo bizcocho, porque entero no pude, que si no (risas).

Ingredientes:

  • 250 ml de nata para montar (yo montada)
  • Fresas para decorar
  • Flores comestibles
  • Hojas de menta

Para la base del bizcocho:

  • 70 g de harina de repostería
  • 125 g de chocolate para fundir
  • 3 cucharadas de leche
  • 125 g de mantequilla
  • 8 g de levadura
  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos

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Elaboración:

Encendemos el horno a 180º

  1. Fundimos el chocolate con la mantequilla al microondas unos 3 minutos
  2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen
  3.  Dejamos que enfríe el chocolate ligeramente y lo añadimos a los huevos, y mezclamos delicadamente. Añadimos la leche, harina, levadura  y mezclamos con movimientos envolventes hasta que este todo integrado
  4. Horneamos unos 15-20 minutos, o según horno
  5. Dejamos enfriar, desmoldamos y reservamos

Montaje:

Partimos el bizcocho en dos trozos que estén bien igualados. Lo he medido con un metro de carpintero, lo mio (risas).

Batimos la nata, y untamos una capa.

Cortamos las fresas en láminas y desechamos los trozos más pequeños y reservamos. De cada fresa guardamos 2-3 láminas que sean casi iguales de grandes.

Todos los trozos que nos han sobrado, los cortamos en trozos pequeños y lo ponemos encima de la nata y tapamos con la otra parte de bizcocho.

Decoramos con láminas de fresas por encima y por los lados del pastel. Decoramos con flores comestibles y hojas de menta.

brownie con nata y fresas