Bocado de mar y bosque.

Ingredientes:

-1/2 filete de merluza.( *)
-1 espárrago.
-1 langostino pelado.
-1cebollino para decorar.
-aceite.
– Un pelin de especies , Garam Masala.
-sal.
Ingredientes para la salsa:
-1tomate seco al aceite.
-2 c/s de maíz .
-1c/s de pipas de girasol.
-aceite
-vinagre
-sal.
-2 c/s agua ( o según veamos de espeso )
Preparación:
Ponemos en la plancha eléctrica ( si la tenemos) la merluza, espárrago y el langostino, y le ponemos por encima un poco de Garam Masala. ( *)

Como tardan poco tiempo en hacerse y la plancha es grande, no se mezclan los sabores.
Si no tenemos plancha lo hacemos en una sartén por partes.
Para la salsa:
Ponemos en el vaso de la batidora , el maíz, el tomate, las pipas,el aceite y el vinagre, y el agua.
Si hace falta le ponemos sal, el tomate le da un sabor fuerte.
Trituramos todo y lo colamos para que la salsa esté fina.
Emplatamos:
Con el pincel de silicona pintamos una linia gruesa de salsa, encima ponemos la merluza, el espárrago y el langostino.
Decoramos, con unos granos de maíz, unas pipas, y trocitos de tomate, y finalizamos con el ciboulette( cebollino) queda mas chic.
jajajaja
(*) merluza cortamos de la mitad para abajo, que es mas estrecha y acorde con el esparrago, si la cojemos de la mitad es mas ancho.
El resto del filete podemos hacer bocaditos rebozados.
(*) Garam Masala. Son una mezcla de especies, y hay muchas variedades.
La mía tiene estos ingredientes…
Cardomomo, pimienta negra,nuez moscada, clavo, y laurel.
Es una especialidad de la India.
La he comprado en esta tienda.