Mi padre era diabético, yo a día de hoy no lo soy, pero nunca se sabe lo que puede pasar. Ayer fue el Día Mundial de la Diabetes
Es de agradecer a muchos blogger que dedican su tiempo y energías en hacer recetas buscando otras alternativas para sustituir al azúcar en sus comidas.
Una de ellas es Adi de Pan y Varios que nos presenta sus maravillosos y armoniosos emplatados
con ingredientes para sustituir el azúcar.
También dar las gracias a don Lucho que he visto como iba creciendo su blog día a día y su cocina mas rica en contenido durante los 3 años que lo conozco.
Dar las gracias también Ana y Víctor de Caminar sin Gluten, una familia de Celíacos que luchan para tenernos informados cada día de como va evolucionando el mundo de los celiacos, en cuanto a productos, manifiestos, restaurantes celíacos etc…
Y como no, a Luisa de Zero Gluten que tiene un blog magnífico de contenido celíaco y maravillosas fotos. Con el amor que dedica a su hijo celíaco nos transporta a un mundo maravilloso sin gluten.
¿Diréis que si es el día de la diabetes porque nombro a los sin gluten verdad? Es que este bizcocho de remolacha con chocolate es sin gluten.
Me gustaría que lo probarais, es delicioso y no se nota que lleve remolacha.
Bizcocho de remolacha y chocolate sin gluten
Ingredientes:
- 100 gr de azúcar moreno o sirope de ágave
- 150 harina sin gluten Beiker aquí.
- 50 grs de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura
- 1 remolacha cocida
- 100 mantequilla
- 100 ml de leche
- 3 huevos
Preparación:
Ponemos en la batidora, la leche,mantequilla y remolacha cortada a dados, trituramos y nos quedará un puré.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos harina tamizada con la levadura, el cacao y mezclamos. Añadimos el puré, y mezclamos hasta que este todo integrado.
Untamos un molde de cake con spray desmoldante, y llenamos con la mezcla. Horneamos unos 30 minutos, o hasta que pinchando con una aguja nos salga limpia.
Dejamos que el bizcocho repose unos 5 minutos en el molde, desmoldamos y ponemos en una rejilla para que enfríe.
Cobertura de chocolate:
- 200 de chocolate en polvo.
- 1 c/s de mantequilla.
- 2 c/s de azúcar moreno o sirope de ágave aquí
- guindas para decorar (opcional)
- 150 ml de leche.
Preparación:
Ponemos la leche en un recipiente y la llevamos al fuego, añadimos el chocolate desleido en un poco de leche
añadimos el azúcar y cocinamos unos tres minutos.
Sacamos del fuego y añadimos la mantequilla y mezclamos con una varilla hasta que nos quede un chocolate liso y brillante.
Untamos el bizcocho por todos lados con el chocolate y decoramos con las guindas.
Muy interesante y beneficiosa esta entrada. Besotes de OLI de ENTREBARRANCOS
Margot me matas con este pastel, me ha encantado, desde que probé el bizcocho de chocolate y calabacín veo estas mezclas con otros ojos, asi que anoto la receta, por que me parece que me gustará muchisimo.
Besos.
Que cosa tan extraordinariamente deliciosa, Margot!!! es que se ve tan… cómo diría?? Tan auténtico que adivino sólo con verlo lo gustoso y delicioso que tiene que estar este cake.
te felicito: por la receta y por su puesta en escena.
Pues mira que, mi madre es diabética y yo sin saber que ayer era el día de la diabetes.
Precisamente estos últimos dias estoy acompañandola al médico pues tiene el azúcar muy descompensada, tiene hipoglucemias y no se encuentra bien. Soy yo la que tiene que explicarle que puede comer y que no. Es duro y complicado. Es una enfermedad silenciosa y que ha de llevarse en solitario. Gracias que yo no la padezco, pero aún así me tengo que vigilar, ya sabes, por los genes.
En fin, margot, que de momento puedo disfrutar de una receta como esta, más adelante… ya veremos. Un beso.
Ufff!!! que espectaculo visual…que placer para el paladar…
esto es indescriptible…
un beso
Margot, estás que te sales!!
Que bien te ha quedao, me encanta la textura, e incluso se ve la humedad del bizcocho, justo la que necesita.
Besos dulces!
Que fantástico tu post. Lástima que yo no coma chocolate, ya ves, uno sin gluten yo sin chocolate.
Besos y cuando nos veamos hacemos pancito juntas :-).
Oli, me alegro que nos valga a todas.
Laura, se pueden hacer pasteles con todas las verduras.
Titani: la web de Pan y varios es muy interesante, igual puedes aprender cosas sobre diabetes estamos las dos igual geneticamente.
Me alegro que te guste Neus.
Petita Cuina,estaba muy bueno.
Besos a todas.
Kakoooooo!!!
Si necesito que alguien me de un empujón para el pan.
El último tuyo es de cine.
Besos preciosa.
Genial… en este momento le mando tu enlace a una amiga celíaca. Este cake es espectacular
Besos. ana
NIÑA SI NO ME PODIA LEVANTAR DEL SOFA, CON ESTA FOTO, DE MIEDO TE HA QUEDADO UN BESOTE
Recetas de mamá: me alegro que te guste, y encantada de ver a tu amiga por aquí.
Deakiapekin: guapa me alegro de que te guste.
Besos
Me encanta el chocolate y la unión con la remolacha la veo deliciosa. Es para servirse una porción ya mismo!
Cariños
Se ve !para que decir!!!!! es fantastico pensar en los celíacos pero también en los que le tiene alergia a los alimentos ya que se rigen por las listas de los de cero gluten.Mi ahijada tenía este problema y gracias a las personas que sin gluten podía comprar todo para su hijo.Piensas en todos.
Luz amarilla
Margot,solo una palabra para definirlo:
¡¡¡ESPECTACULAR!!!, tanto para la receta como para las fotos.
Besitos,
Suny
Que maravilla de bizcocho!! Impresionante.
Un besiño.
Que fantastico. Maravillosos
Me tienes a tus pies ya no puedo pasar sin verte cada dia para saber con que ma vas sorprender
Fantastico pastel
Bona nit
petons
miquel
Pero cómo lo haces para que cada plato que haces, sea lo que sea, acabe en una obra de arte?. Eres inalcanzable!!!. Besos.
impresionante tarta.Eres una auténtica artista.
Bexinos
En casa la remolacha no entra, pero sólo por probar esta deliciosa receta la compraré, (pero sin decir nada en casa, a ver si no lo notas ,ji,ji,ji,ji)
Besitos
Maravilloso! y la cripta…y todo
Caray, qué buena pinta este cake.
Curioso esto de la remolacha y el chocolate, y como lo presentas claro porque las fotos son excepcionalmente sugerentes, porque buenísimas spon todas las que haces ;), lo sabes.
Tuvo que estar buenísimo.
Echamos mucho de menos a Maria Luisa de Zerogluten :(.
Un saludo.
Que cosa más rica Margot. Te debo confesar que mi padre también es diabético y, al igual que tu, yo todavía no lo soy, aunque en un futuro cuento con ello…
El pastel es verdaderamente delicioso, aunque la presentación lo hace muchísimo más apetecible
Un saludo
Graciasssssssssss!!!
Me alegro que os guste.
Me encnata hacer cosas para sorprender y os aseguro que la remolacha sorprende, porque nadie lo notará.
Carlos: te debo a ti mis bonitas fotos, gracias a tus dos consejos.
Iscariote:no debes pensar que vas a tener diabetes,tanto pedirlo sucederá, no no.
Yo no pienso tenerla, porque no.Ya voy teniendo una edad…
y con 57 ningún rastro de ella.
A veces las enfermedades las heredan nuestros hermanos y nosotros no.
Besos a tod@s!!!
madre mía Margotttttt!!!! que pintaza tiene este cake, se me hace la boca agua, pa una chocoadicta como yo ésto es pecado mortal!! buenísimo!!! besitos
Piuuuuuuuuu!!!
Me alegro de verte guapa.
Te mando uno en un sobre? jajaajaj.
Besos preciosa
Como siempre, una maravilla de receta, apta para casi todos.
Muchas gracias por acordarte de los diabéticos y los celíacos, y por supuesto, muchas gracias por nombrarnos a nosotros.
Siempre te hemos dicho que rezumas sensibilidad, y eso se nota en cada post.
Besotes
Ana y Víctor.
Gracias, Margot por la cariñosa referencia
Chooocooolaaateee!!!!!
Que pinta más buena!!!! Esta me la apunto para cuando me recupere de los excesos de las Navidades jejeje.
Un abrazo
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