caldo depurativo y verduras

De nuevo estamos en Septiembre, y las vacaciones ya son un recuerdo inolvidable en vuestras vidas. Seguro que ninguna de vosotras quería volver a la cotidianidad, pero la vida es así, y como decía Baltasar Gracián…Lo bueno, si breve, dos veces bueno.

Seguro que habéis venido morenas a rabiar, de ese moreno que te hace estar rabiosamente seductora o seductor. Que envidia tengo a esa piel bronceada y brillante, aunque nunca estaré así, ya que no soporto el sol (risas).

Este verano ha sido muy complicado para mi, las altas temperaturas me han hecho sentirme fatal. Así que no he visto ningún lugar que pudiera ir de vacaciones unos días para estas fresca. Aunque hemos estado a punto de ir a pasar unos días de vacaciones en Andorra, al final no hemos ido. Resulta que mi hermano ha estado de vacaciones en Ordino y me mandó esta foto tan refrescante, pero me dijo que hacia calor, así que nos quedamos en casa.

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¿Os acordáis cuando tenía música en el otro blog? Lo hecho tanto de menos, pero todos evolucionamos y el blog y yo lo hemos hecho juntos (risas). Cuando menos cosas tiene el blog, más rápida es la conexión.

Así que hoy estaba nostálgica y me dicho voy a poner música. Me ha venido a la cabeza Marc Anthony, en un día muy particular del año 2004. cuando mi amiga Carmen y yo ibamos de Alicante a Madrid en coche, locas bailando con la música de Marc Anthony, que grandes momentos he vivido con Carmen.

Espero que os guste la canción tanto como a mi.  YouTube

Como seguro que habéis venido con algunos gramos de más, (kilos) hoy quiero compartir con vosotras este Caldo depurativo con verduras y shiitake que comimos ayer.  Seguro que quizás a algunas no os entusiasmará mucho, pero os aseguro que os dejará maravillosos para afrontar el invierno (risas). Una comida Healthy como se le llama ahora a los platos sanos.

caldo depurativo con verduras y shiitake

Caldo depurativo con verduras y shiitake

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 litro de caldo depurativo
  • 20 shiiitakes pequeños
  • 1 puñado de guisantes
  • 2 Pak Choy pequeños
  • 1 boniato asado
  • Salsa de soja
  • 6 rabanitos
  • 2 zanahorias
  • 1/2 brócoli
  • 1 lima
  • sal

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Elaboración:

1º Limpiamos y cortamos el brócoli en ramitos muy pequeños. En una cazuela con agua y sal, lo cocinamos 3 minutos, escurrimos y refrescamos en un bol con agua fría y hielo.

2º Hervimos los guisantes 3 minutos en abundante agua y sal. Escurrimos y refrescamos.

3º Cortamos la zanahoria en rodajas, cortamos el rabanito en varios trozos, limpiamos las setas, y las hervimos 5 minutos.Escurrimos y refrescamos.

4º Asamos el boniato en el horno, y dejamos enfriar.

5º Partimos el Pak Choy en cuatro trozos cada uno, y lo hervimos 5 minutos, y refrescamos.

verduras caldo depurativo

Caldo depurativo:

  • 1 litro de agua mineral
  • 2 cms de jengibre
  • 2 ramas de apio
  • 8 hojas de col
  • 2 cebollas
  • Lima
  • Sal

Elaboración:

Ponemos el agua al fuego. Lavamos y cortamos todas las verduras y las ponemos en el agua. Dejamos cocer 20  minutos, añadimos la sal, y cocinamos lentamente una hora. Aunque puede ser un caldo rápido de 20 minutos.

Disponemos las verduras en un cuenco, regamos con el caldo, y añadimos un chorrito de zumo de lima.