Javier Monzón

Salsa española Un dicho popular afirma que al buen cocinero, se le conoce por su masa. Quizá fuera más adecuado decir que se le conoce por sus salsas. El que fue mi primer maestro en los fogones, tenia yo entonces 18-19 años, ¡que tiempos aquellos!, me decía que un buen cocinero lo era realmente por [...]