Arroces y risottos

Esta receta es sencilla y buena.A pesar de que no soy una seguidora de ella.Hoy la he comido y me ha gustado.Arroz mil delicias.Se acerca el verano, y salimos a la terraza o jardín. Yo lo he preparado en la barra del bar que tengo en mi salón. Invitamos a nuestros amigos...Esas magnificas cenas inolvidables.Os [...]

A mi me gustan las setas de todas clases, si son frescas mejor, pero igual me gustan las deshidratadas que las de conserva. El sábado compré unos champiñones muy grandes, que cuando los veo pienso en hacerlos rellenos, pero casi nunca termino haciéndolos. En el Hemc-14 hice unos rellenos que se llamaban... "Touch Chivas-Regal 12" [...]

Risotto de Setas y calabacín con Fino de Abril.Ayer empezó la Feria de Abril en Sevilla.No es que le dedique este plato,es  que se me había terminado el vino blanco ;))Y me dije...¿ el fino como estará?Ingredientes:-160 de arroz.-1 bote de setas.-1/2 calabacín.-1/2 puerro.1/2 cebolleta.-vino(fino)-caldo de verduras.-1 c/s de mantequilla.- 20-30 grs de  parmesano .aceite.sal.Preparación:Cortamos el puerro, [...]