El año pasado queríamos ir a cenar a un restaurante y nos habían dicho que en El Racó d'en Tomás se comía muy bien.Y entre este y otro restaurante decidimos ir al otro, que ahora no me acuerdo cual era.El restaurante esta muy cerca de mi casa.Y esta semana en el espacio Cuines de Tv3 [...]
Salsa de tomate y berenjena.-1 kg de tomate.-1berenjena.-1 cebolla.-azúcar.-oregano,-tomillo, -romero.-aceite.-sal.Preparación:Cortamos la berenjena a trozos pequeños y la cebolla, lo ponemos en la sartén,freímos y reservamos.En otra sartén ponemos el tomate, las especies la sal y el azúcar y freímos y cuando este lo mezclamos con la berenjena.Observaciones:El tomate lo he utilizado triturado y de lata.Esta salsa con unos espaguetis o unos [...]
Crema de calabaza y boniato enamorada de mascarpone e ilusión de Goji.¿El título del plato se las trae verdad? Es que soy una enamorada y apasionada del boniato desde niña.Y tengo suerte que en el mercado donde vivo hay un puesto que tienen boniatos todo el año.Ingredientes para dos comensales:-200 grs de boniato.-200 de calabaza.-1 patata pequeña.1/2 [...]
