Chutney de mango
Podéis ver otra versión mas actualizada  aquí
Ingredientes para el chutney de mango.
  • 1 mango maduro
  • 1cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 5 c/s vinagre de vino
  • canela en rama
  • jengibre en polvo
  • 1 anís estrellado
  • clavo de olor
  • mantequilla
  • sal
Preparación:
Ponemos en un recipiente todos los ingredientes y lo cocinamos 30 minutos.
Cuando esta cocinado, quitamos el clavo, la canela y el jengibre y trituramos todo.
Y para que quede mas fino lo pasamos por un colador.
Nota:
Hay varias formas de hacer un chutney, pero cada maestrillo tiene su librillo esta receta esta basada en esta de: Gastronomiaycia
Acompañamos con queso Idiázabal  cortado muy fino.