«Sabía que faltaba un ingrediente y no había forma de recordarlo.
Ahora de repente me ha venido a la memoria, y he venido corriendo a escribirlo(manzana) le ha dado un punto genial»

Cada viernes hago la compra semanal,hoy me lo he saltado, iré mañana.
Pero los viernes por la mañana ya no queda casi nada en la nevera.
No sabía que hacer hasta que he visto que tenia media coliflor y carne en el congelador.

Y me dije voy  hacer la receta de Miquel que la tengo pendiente o la de
Silvia que también me gustó mucho,claro que me faltaban los ingredientes de ambos.

Para mi sorpresa… Sonia ,había puesto una receta de unas deliciosas croquetas de coliflor
que nunca había visto hacerlas con este ingrediente.
En definitiva los viernes es el día de la coliflor chic@s!!!

Cazuelita de  gratén de coliflor.


Ingredientes:


-1/2 manzana Granny Smith
-2 c/s rasas de harina.
-30 grs de avellanas.
-mozarella a hilos.
-4 tiras de beicon.
-queso emental.
-pimienta blanca.
-pan de semillas.
-1/2 cebolla.
-1/2 coliflor
-1 calçot.
-leche.
-aceite.
-sal.

Preparación:
Cortamos la cebolla y el calçot muy pequeño y lo sofreímos, cuando este transparente, añadimos el beicon cortado a tiras, salteamos y añadimos las avellanas chafadas al mortero, y les damos unas vueltas.
Añadimos la coliflor previamente cocinada, la salteamos, añadimos la harina, le damos vueltas que se mezcle y añadimos la leche, dejamos 3 minutos y sacamos del fuego.

Emplatado:
Ponemos la coliflor en las cazuelitas, añadimos los quesos y gratinamos.
Cuando esté, le ponemos un trozo de pan de semillas clavado y servimos en la misma cazuelita, con un plato debajo.
Nota: debemos tener cuidado en limpiar los bordes de las cazuelitas, se nos quemaran y al servirlas queda feo.
Esto lo vi un día que lo decía Arguiñano, y tiene toda la razón.
Me ha sobrado una cazuelita, veréis que hago mañana con ella.