Estos platos son de sabores de antaño.
Los he recuperado para estas Navidades.
Espero que os gusten.
He utilizado el Oporto que Moira me regaló,
es una joya,aquí.
Yo como a ella, me gusta mucho el estilo  Vintage aquí y este Oporto se llama
Vintage, en honor a los tres …Moira el Oporto y yo, 
le pondré a este plato.
Vintage.
Conejo al chocolate y frutos secos al Oporto.

Ingredientes:

-1copa de Oporto.
-1/2 conejo a trozos.
-6-10 setas.
-1 cebolla.
-aceite.
-sal.
Puré de patata.
-1 patata.
-aceite 
-sal
Hervimos la patata pelada y cortada a trozos 15 minutos.
La ponemos en un plato, añadimos un chorrito de aceite y chafamos con un tenedor
añadimos mas aceite y chafamos, hasta tres veces y reservamos.
Picada:
-20 grs de chocolate sin leche.
-30 grs de almendras.
-20 grs de avellanas.

Preparación:
Ponemos el chocolate a trozos, las avellanas y las almendras en la 
picadora y lo trituramos varias veces hasta que nos quede lo mas fino posible.
Preparación del conejo:
En una cazuela con aceite doramos el conejo hasta que lo veamos muy tostado
lo sacamos y reservamos.
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla cortada muy pequeña, cuando este le añadimos 
el Oporto y lo evaporamos.
Juntamos el conejo y la cebolla, añadimos las setas,un poco de agua y lo dejamos 
cocinando hasta que lo veamos tierno, unos 45 minutos.
Añadimos la picada de chocolate y fruto secos y lo dejamos 5 -10 minutos hasta que todo 
este mezclado.

Emplatamos:Ponemos el puré de patata en un aro pequeño, lo llenamos y lo apretamos y sacamos.
Ponemos el conejo y las setas, y ya podemos degustar de un oloroso y delicioso conejo al chocolate.

Observaciones: Tiene un sabor muy intenso a chocolate que a mi me ha encantado, pero si no somos muy amantes del chocolate, podemos poner la mitad de los ingredientes.