Soy una apasionada de la berenjena, hoy me he decidido hacer esta
crema de berenjena perfumada al aceite de sésamo.


Casi cada día  la como,queda bien en casi todos los platos.
Y como me gustan mucho las cremas como no iba a probarla ¿verdad?
La primera vez que la compré envasada no me gustó nada, pensé no esta bien lograda.
Pero esta vez me he dicho…
Si la hago yo me saldrá mejor, mas consistente y con mas sabor,
¡Pues no!
No le acabo de pillar el truco a la berenjena en crema.
Me ha dicho una chica que si aso la berenjena al horno, el sabor queda diferente.

Crema de berenjena perfumada al aceite de sésamo.

Ingredientes:
-1cucharada grande de Mascarpone.
-3 berenjenas.
-1 patata.
-1 puerro.
-1/1 cebolla.
-pimienta.
-sal.

Preparación:
Cortamos la berenjena a dados, el puerro,la cebolla y la patata a trozos, lo ponemos todo en una olla con poca agua, y cocinamos 20 minutos.
Trituramos, salpimentamos, añadimos el Mascarpone, trituramos de nuevo y esta lista para servir.
Emplatado:
Ya que la sopa tiene un color gris no muy alegre, vamos a ponerle un bol divertido y colorista.
Ponemos la sopa en un bol, le añadimos los piñones, la albahaca,el gomasio, el sésamo y un hilo de aceite por encima.

Para decorar:
-Albahaca.
-piñones.
-sésamo.
-gomasio con algas.
-aceite de sésamo.

Observaciones:
Yo puse para espesar arroz integral, pero no me gustó.
La próxima vez la voy hacer con patata, que es lo que pongo en todas las cremas.
Otra opción que quedaría mas sabrosa , sería, salteando la berenjena, la cebolla y el puerro.
Pero yo la quiero hacer mas light, cuanto menos cosas friamos mas sanas son.

En cuanto al aceite de sésamo y el gomasio podéis poner aceite de oliva y sal normal.
Si tenéis ocasión y queréis probar el aceite de sésamo, os lo recomiendo
esta delicioso, aunque  es un poco caro.
Si os ha gustado esta crema, probad esta