Crema de calabaza, boniato,bulgur y avena.
Ingredientes:
el mismo peso del boniato en calabaza.
flores comestibles.
1/2 boniato grande
1cebolla pequeña.
2 c/s de bulgur integral.
azafrán en hebras.
100 leche de avena.
semilla de amapola.
nuez moscada
pimienta.
1/2 puerro.
aceite
sal.
Preparación:
Cortamos la calabaza y el boniato a dados, la cebolla y el puerro, ponemos en un recipiente con agua ( solo que cubra los ingredientes) añadimos el bulgur y cocinamos 20 minutos.
Trituramos, añadimos las especias, rectificamos de sal, añadimos aceite, trituramos de nuevo y pasamos por el chino.
Emplatado:
Servimos en una taza de consomé y decoramos con las flores, las semillas de amapola y el azafrán.
Hago la misma sin avena ni bulgur, es excelente!!!bss
Me encanta esta crema con ingredientes tan de otoño.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Me gustan mucho estas cremas sobre todo para cenar.
Y ese plato??? me suena….
Besitos guapa
Que rica la mezcla del boniato y la calabaza, me lo apunto, suena delicioso.
Todavía no caen las sopas aqui, hace calor para ensaladitas.
Besitos
Me encanta los ingredientes que lleva. El color luce muy bonito.
Un saludo :)
Silvia, yo también, pero es para variar.
Ana me alegro que te gusten
Me alegro que os guste chicas!!!
Carmen,El plato me los compre dos el sábado
Kako, las ensaladas ya me cansan…
Mari a mi también me encanta el color.
besos chicas
Una crema estupenda me gusta besos