Si en verano hacia este gazpacho de remolacha, ahora traigo una crema caliente, que por lo menos a mi me apetece mucho.
A mi las cremas me apasionan, al contrario de Miguel, que no le gustan porque según dice son puré (cosas de su infancia) esta crema de remolacha y tomate por si sola esta increíble. La remolacha es baja en calorías, 100 g de remolacha nos aporta 43 calorías, un plato sano e ideal para una buena dieta.
En cuanto a las vitaminas que aporta la remolacha en la dieta diaria destacan la B1 ,B3 y B6. Estas fortalecen el sistema digestivo, contribuyen a la formación de glóbulos rojos, aportan energía y ayudan a mantener en buen estado el sistema nervioso.
La remolacha es fuente importante de yodo, que contribuye al funcionamiento de la tiroides y regula el metabolismo. La remolacha también aporta sodio y potasio a nuestra dieta diaria.
Crema de remolacha y tomate
Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de tomate natural en conserva
- 2 vasos de agua mineral o caldo
- 2 remolachas crudas
- 1 puerro grande
- media c/c de azúcar
- 2 c/s de arroz
- 4 c/s de aceite
- sal al gusto
Elaboración:
En un recipiente ponemos las remolachas y el puerro cortados a dados, añadimos el agua mineral y cuando hierva añadimos el arroz, cocinamos unos 45 minutos. Añadimos sal, aceite y trituramos hasta que nos quede fino.
Nota: Siempre pongo una patata pequeña para que espese la crema, pero esta vez he utilizado arroz. Podemos hacerla mas o menos espesa añadiendo un poco mas de agua al triturar.
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Hola preciosa!!! Me encanta esta crema!!! Miguel no sabe lo que se pierde!!
Tengo que probarla en versión caliente, porque solo conozco la versión fría y me gusta muchísimo.
Besos,
Hola Suny,
Ademas a mi me gusta espesa, y encima él lo ves como mas puré, ajaja.
Me alegro que te guste.
Besos
Me gusta esa receta…..Pero cuándo se añade el tomate?
Un saludo.