No os lo vais a creer, yo no me lo creía.
Dice Miguel…
-¡Que buena que esta crema!
Yo me moría de la risa, ninguna crema le gusta, siempre dice que es puré.
Después de que ha repetido una segunda vez…
Me pregunta…
-Miguel: ¿ que lleva?
-Yo: si le digo que lleva setas, cebolla, y nabo,dira que no le gusta!!!
-Miguel:¿lleva setas?
-Yo:si!!!
-Miguel: estas están muy buenas, porque son suaves.
-Yo: La verdad es que no saben a nada.
-Miguel: Por eso me gustan cariño!!!
-Yo: ja ja
Crema de setas de cardo, con tostada otoñal.
Ingredientes:
300 grs de setas de cardo.
4 lonchas de pan de xapata.
4 trozos de butifarra.
2 lonchas de jamón.
salsa de soja al gusto.
5 ramas de tomillo
4 setas de cardo.
aceite de oliva.
1 nabo.
1 patata.
1 puerro.
1cebolla.
pimienta.
Preparación:
En un recipiente hacemos un caldo con el agua y la soja, ponemos a cocinar las setas (reservamos cuatro) puerro,cebolla,nabo, patata, todo cortado a trozos, una ramita de tomillo, durante 20 minutos.
Pasado este tiempo trituramos, añadimos aceite, pimienta, rectificamos de sal si es necesario, y trituramos de nuevo.
Tostamos el pan y freímos la butifarra.
Como hacer las setas al horno:
Ponemos cuatro setas en una bandeja pequeña, regamos con un hilo de aceite y al horno hasta que veamos que están.
Emplatado:
Ponemos la tostada en el plato, encima la seta y la butifarra,espolvoreamos con arena de jamón por encima de la seta. Ponemos la crema en una jarrita y la servimos alrededor del plato.
Como hacer arena de jamón:
Ponemos en un plato trozos de jamón, lo llevamos al micro y lo tapamos para que no salte ( yo tengo una tapa especial para micro) pero podemos taparlo con film y hacerle unos agujeros, cuando veamos que esta crujiente, lo pasamos al mortero y lo trituramos hasta que nos quede una textura de arena.
Nota: la soja le da un sabor que me gusta, pero podemos poner caldo de ave o verduras.
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Hem coincidit en la nostra última recepta! Boníssima i amb una presentació impecable!
Petons
Sandra
Una presentación de museo Margot…me encantan estas cremas que estas preparando estos días!!!
Muy buena!!! me gusta lo de las setas en medio y el crujiente…. muy sutil!!!Besotes
Margot, tienes el "don" de hacernos salibar de buena mañana, impresionante la receta de hoy, queda apuntada. Besos
IMPECABLE,MARAVILLOSA ESCENA ME IMAGINO QUE ME ESTAN SERVIENDO ASI ESTE PLATO Y ME COJE UNA SALIBERA…
BESO
El colorcito que tienen esas setas y el plato en general es fabuloso.
Besos
que linda receta margot!!
impecable! y genial para la temporada
saludos
Sorprenent, sens dubte! I amb unes imatges que enamoren!
Petons
Margot, genial.
¿Cómo no le iba a gustar a Miquel con esa pinta tan deliciosa?
Besos
Esto es glamour sin as.
Coni
Margot, que divina presentación para esta receta. Es impresionante.
Besos,
Chicas estoy feliz de que os guste.
Mil besos