Rescato esta receta de croquetas que hice para el Hemc -sin gluten.
Siento decir que soy una negada para las croquetas, o quizás que no practico lo suficiente.
Creo que he hecho 5 veces en mi vida, y tres me salieron mal, jajajaja.
Estas son de las buenas. jajajaja
Croquetas de San Juan( sin gluten)
Ingredientes:
-galleta de arroz para rebozar ( de venta en dietéticas)
-1 manzana Granny Smith
-1 trozo de calabaza
-1 trozo de berenjena
-1 morcilla de Burgos( sin gluten)
-1 leche de vaca, soja, o arroz
-maicena
-1 puerro
-1 cebolla
-1 patata
-aceite
-sal
Preparación:
Hervimos la calabaza y la patata.
Freímos la morcilla.
Cortamos la manzana a trozos y la ponemos 2 minutos al micro controlando que no se nos queme.
Cortamos a trocitos pequeños las cebolla y el puerro, cuando esta pochado añadimos la
maicena , le damos vueltas para que se tueste, añadimos la leche, según admita,y cuando este
lo ponemos a enfriar en la nevera.
Y así vamos haciendo las mezclas todas van con la bechamel de puerro y cebolla como base.
Calabaza, y bechamel.
Berenjena , morcilla y bechamel
Morcilla, patata, manzana y bechamel
Preparación:
Disponemos dos platos, uno con un papel absorbente y el otro ponemos la harina de galleta de arroz para rebozar.
Podemos hacer dos formas, alargada o redonda, yo he decidido hacerla en forma de bola.
Hacemos las bolas y las pasamos por la harina de galleta,la freímos y pasamos al papel absorbente.
Emplatamos:
Yo lo he puesto en cápsulas de magdalenas y he hecho un cuadrado con papel de horno, lo he doblado rizándolo un poco, y he puesto encima la croqueta.
La verdad es que le daría un bocado a la pantalla, que rica se ve la de la foto! Tengo que hacer las de morcilla, tienen que estar riquísimas ;)
Besos
Estoy segura que te salen bien,a la muestra me remito como diría alguien.
La presentación de diez,me dan ganas de encargarte una docena como pocas.
No he hecho tus mezclas pero te aseguro que las probaré.
Luz blanca
Mira guapa, tu de negada nada de nada. no me creo que algo te salga mal. pero de dónde sacas las ideas de presentación?. es que no fallas una. Como siempre tu foto me despista de la receta. un beso.
Qué razón tiene Anna, consigues siempre despistarnos…
Un beso grande
negada?pues no me lo parece.yo las hago muchisimo,pero claro no tan ricas como éstas….las veo perfectas y los ingredientes ya ni te cuento:fabulososo
Que curiosas croquetas nolas conocia.
Las `provaré.
Besos!
Pero que pedazo de croqueta….y si es verdad q de 5 te salen bien 3 (q yo no me lo creo), vale la pena…y q presentacion!
Un beso,
Hola Margot, tienes unas ideas de presentación divinas y las croquetas te salen de maravilla. Un beso
Que te salen mal ? pues la foto dice todo lo contrario. Te ha quedado genial. Bss.
Que curiosas croquetas, los ingredientes que has usado se ven estupendos.
Saludos
Y eres negada para las croquetas?, que me queda a mi.
Me encanta tu versión y como estoy en la onda croquetil (mañana publico las mias), las voy a preparar.
Besos amiga.
Margot, qué ricas… Me gusta esta versión que nos ofreces. Muchas cosita interesante a tener en cuenta.
Un besoteeeeeeeee
Hola Margot ya me gustaria a mi ser tan "negada" como tu para hacer estas maravillas.
besos
miquel
¿negada tu para algo en la cocina? me extraña.
Unas croquetas muy originales
jooooooooo!
Lo prometoto chicos!!!
No se me dan ben la croquetas, pero seguiré intentándolo.
Mil gracia a todos.
Impresionante presentación.
Pues yo no se porque dices que te quedan mal yo las veo estupendas y tremendamente deliciosas. Me encantan los ingredientes.
Besos.
No te preocupes, a mí tampoco me salen nunca las croquetas. No me han salido nunca. Es mi asignatura pendiente.
Un besino.