Cupido
Pócima de amor.
Esta receta concursa en el Hemc.

Quinoa con leche, perfume de pétalos de rosas, fresas, y flores de malva.

Ingredientes para el perfume:

-350 ml de agua.
-5 fresas.
-2 c/c de flor de la Malva.
-2 c/c de pétalos de rosas.
-1 c/c de hierba Luisa.
-2 discos de jengibre.
-7 vainas de cardomomo.
-3 hojas de menta.
-1 c/ s de azúcar.
Preparación:
Chafamos en el mortero el cardomomo, y el jengibre.
Cortamos las fresas en discos, añadimos el azúcar, las flores y
hacemos una cocción de 20 minutos.
Dejamos reposar y colamos.

Ingredientes para la quinoa con leche:
  • –65 grs de quinoa.
  • -50 grs de azúcar.
  • -600- 700 ml de leche.
  • -1-2 c/ c de maicena.
  • -1 c/c de mantequilla.
Preparación:
Lavamos la quinoa,
y la tenemos hirviendo en la infusión perfumada durante 15 minutos, dejamos que embeba todo el liquido,
Añadimos 200 de leche , y hervimos 15 minutos mas.
A la media hora añadimos 200 de leche y el azúcar.
Dejamos 15 minutos mas, removiendo con cuidado que no se nos queme.
Y casi al finalizar, añadimos una cucharilla de maicena disuelta en leche fría para que nos quede mas cremoso,añadimos la mantequilla y mezcamlos hasta que esté cremoso.
Si es necesario, añadimos mas maicena( siempre disuelta en liquido)
Podemos añadir mas leche según se nos quede sin liquido.
Si os gusta mas dulce , añadís mas azúcar. Total de cocción 45 minutos.
15 minutos con la infusión perfumada y 30 minutos con la leche.

Emplatado:

Ponemos la quinoa en un vaso, bol o cualquier recipiente bonito que os guste. Cortamos trocitos de fresas, ponemos los pétalos,  menta y un poco de azúcar de color.