Salmón al vapor converduritas:
Cada semana recibo una caja bien surtida y con una fruta yverdura impecable de Fruit Sa2pe.
Mirad esta tienda como esta colocada la fruta, da gozo verla
así, pincha aquí.
Ingredientes:
- 2 troncos de salmón.
- 2 tomates en aceite.
- 6 espárragos.
- 2 cebollinos.
- 2 hojas de col.
- berenjena.
- calabacín.
- cebolleta.
- 6 gambas.
- puerro.
- 1 tomate.
- aceite.
- sal.
La cantidad de verduritas seran… una cucharada sopera por ingrediente (cortadas pequeñas) y por ración de salmón.
Preparación:
Cortamos las verduritas y los espárragos a trozos pequeños y lo salteamos.
Mientras pelamos el tomate, sacamos la pulpa y cortamos a trocitos,añadimos a la sartén lo cocinamos unos minutos, y le añadimos tomate hidratado cortado a trocitos, mezclamos y reservamos.
Salteamos las gambas unos segundos y reservamos.
Ponemos 2 hojas de col en el fondo de la vaporera de bambú, y penemos encima el pescado
Ponemos un recipiente con poca agua, 1 hoja de laurel y unos granos de pimienta, ponemos la vaporera encima, la tapamos y cocinamos 4 minutos.
Emplatamos:
Ponemos el salmón encima del plato donde vamos a servirlo,ponemos las verduras por
encima del salmón intentando que nos se nos caigan, ponemos las puntas de los espárragos bien colocados por encima y las gambas al lado.
Decoramos con cebollino y en una esquina del plato un lunar de balsámico y unas hojas .
Margot, que receta tan sana y rica. y no digamos de la foto, parecen que las verduras se salen de la pantalla.
¡super!.
Y con cualquier lomo de pescado congelado (incluso) con estas verduritas se pueden conseguir unos emplatados preciosos.
Gracias por tus ideas Margot, siempre genial
Siempre tienes cosa tan exquisitas y estas fotos que no hacen más que invitar a traspasar la pantalla.
buenísma, seguro.
bss
Qué precioso plato… De lo más sugerente!. Enhorabuena.
Un besote
No conocía tu blog, y me ha encantado encontrarte. Me encanta el plato, y las fotos.
Enhorabuena.
Un abrazo desde Mallorca
Mmmmm… qué rica esta receta! Me gusta, me gusta… Me la apunto. Gracias!
Esta receta me tiene salivando cada vez que entro a verla, la semana que viene sin falta la hago!!!
Tengo un horno y no se como usarlo, a mi me pasaba lo mismo, peor no te creas que despues de cuatro años que lo tengo, no tengo mucha idea, Bienvenida al blog.
Chicos y chicas si tenéis una vaporera de bambú, probad cocinar el pesacado es una pasada lo rápido que es y lo sano.