No suelo ir nunca a comprar a Eroski porque me pilla lejos, pero el otro día fuimos.

Pasando por la pescadería, vi unas gambas cocidas grandes y con un buen aspecto.
Me acerqué a comprarlas y había una señora que compraba dorada, como no me gusta el pescado casi nunca compro, y como tenia un amigo invitado a comer  al día siguiente y no tenia claro que hacer, le
pregunte a la pescatera y a la otra señora como  hacían ellas la dorada,y me dijeron al horno con patatas panaderas, muy fácil de hacer la verdad…

Empezamos hablar de cosas y se creó entre las tres un buen clima de conversación…
Cuando la señora se fue, le pedí que me pusiera gambas y me dijo están recién cocidas.
¡que bien me dije! eso no pasa todos los días…

A lo que siguiendo con el menú, me dijo que podía hacer sepia con piña que le va muy bien ahora en verano, me sorprendí, como puede ser que case bien la sepia con piña pensé…
Pues lo mismo que el esturión con mango que Miguel un día comió y yo solo lo probé.

Al día siguiente hice otra cosa de comer, pero me picó la curiosidad de la sepia.
Ayer todo vino rodado,sa2pe.com me trajo una piña muy buena en la caja semanal, y yo compre dos sepias y hoy lo he hecho.
Exquisito, me ha encantado, además de rápido y fácil de hacer y  es un plato ideal  para los que hacen dieta.


Esta noche viene mi madre y mis hijos a cenar, y cuando se lo diga me dirá lo de siempre…
Siempre haces cosas buenas cuando yo no vengo, ajajajaja,

Ensalada tibia de tallarines de sepia con piña, gambas y borrajas con sal al Chardonay


Ingredientes:

  • 2 rodajas de piña natural grandes.
  • 2 sepias limpias y tiernas.
  • 6 gambas cocidas.
  • sal al Chardonay.
  • 12 borrajas.
  • aceite.
  • sal.

Preparación:
Cortamos la sepia a tiras muy finas como si hiciéramos tallarines ( pasta plana) la piña la limpiamos y la cortamos a dados, y pelamos las gambas.
Limpiamos las borrajas y las hervimos 8 minutos, mas o menos, las pasamos por agua y hielo y las
escurrimos de nuevo y reservamos.
Salteamos la sepia, y cuando esté la sacamos y reservamos.
En la misma sartén salteamos los dados de piña, y cuando la tengamos un poco dorada la sacamos del fuego.
Pasamos la sepia,gambas, piña y borrajas en una sartén amplia, y damos unas vueltas hasta que se entibie todo.
Emplatado:
Ponemos en un plato el salteado, y coronamos con los tentáculos y un poco de sal por encima y por el plato.
Nota: sino tenemos borrajas, o hacemos con judías verdes cortadas a tiras muy finas.