Típico plato italiano, en el cual los ingredientes los he cambiado por estos…
El tofu sería la mozzarella, y las almendras ralladas sería el parmigiano
Me encanta como ha quedado la gota de aceite,al poner la vinagreta ha ido resbalando, no me di cuenta hasta que pase la foto al ordenador.

Capresse de Tofu.
Ingredientes:
– 1 tomate de ensalada
-1 trozo de tofu
-unas hojas de rúcula
-pétalos de almendra
-4 almendras americanas
-sal, aceite, aceto, y melaza de arroz.
Preparación:
Cortamos el Tofu en 4 láminas finas y lo salteamos.
Cortamos el tomate en 5 láminas, y alternamos tomate y tofu hasta terminar la torre.
Adornamos con la rúcula y la vinagreta por encima.
Rallamos las almendras y las ponemos por encima.